خبز عماني محلى حلوى عربية تقليدية، لذيذة، من المطبخ العُماني المشهور بحلوياته الشهية، وصفة لذيذة خفيفة، ويمكن تحضيرها بسهولة، ومكوناتها بسيطة كالطحين، الخميرة، السكر، الزعفران، دبس التمر والماء أو الحليب، جربي تحضير خبز عماني محلى وتمتعي به مع القهوة العربية.
المقادير
- 0.5 كوب 1 من الطحين، لجميع الأغراض
- 0.5 كوب 1 من الطحين الأبيض ال (كامل)
- 0.5 ملعقة كبيرة من الخميرة
- 0.25 ملعقة صغيرة من البيكربونات
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 3 ملعقة كبيرة من دبس التمر أو الدبس العادي
- 1 ملعقة كبيرة رشة من الزعفران ال في من ماء الزهر (منقوع)
- 0.5 كوب من الماء الساخن أو الحليب
- مكونات دهن الكعكات
- 1 ملعقة كبيرة من الماء ال (مغلي)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 0.25 ملعقة صغيرة من البيكربونات
- بذور سمسم (محمص)
خطوات التحضير
-
1
ضعي نوعي الطحين، الخميرة، السكر والبيكربونات في الخلاط، واضربيهم مرتين ليمتزجوا جيداً، ثم اخلطي دبس التمر، الزعفران معاً، وأضيفيهم الى مزيج الطحين وابدأي بدعك العجين
-
2
أضيفي الماء أو الحليب حسب الحاجة لينتج لديك عجيناً ناعماً وطرياً.
-
3
انقلي العجين الى سطح نظيف، ومرشوش عليه طحين، واعجنيه لنحو 5 دقائق لصنع عجين ناعم.
-
4
اتركي العجين يستريح في وعاء مدهون جيدا بزيت خفيف لمدة 90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه، عندما ينفش انقليه الى سطح نظيف، ادعكيه وقسميه لــ6 قطع
-
5
شكلي أقراصاً مسطحة من كل قطعة عجين، واصنعي انحناءات بأصابعك عليه، افرشي محلثل البيكربونات والسكر، ثم رشي السمسم المحمص.
-
6
اتركي الأقراص ترتاح لــ 30 دقيقة أخرى، وحضري الفرن على درجة حرارة 180°C، واخبزيهم لنحو 20 دقيقة أو حتى يحمّر الوجه.
-
7
أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه يبرد في مكان مناسب، وتمتعي بهم مع كوب من الشاي.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع الخبز العماني الأصلي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
