كرات اللحم الضاني بصوص الكاري
Ingredients
- 0.5 كيلو لحم ضاني
- ملعقة كبيرة جنزبيل
- ملعقة كبيرة شطة هريسة
- ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرية
- 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفري
- 3 ملعقة كبيرة بصل (مبشور)
- ملعقة كبيرة ثوم
- ملح
- فلفل
- بقدونس
- أرز
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كبيرة فلفل (حار)
- 2 كوب طماطم
- 0.5 كوب زيت
- كوب بصل
Preparation
-
1
طريقة تحضير اللحم للفرمتتبيل مكعبات اللحم بقليل من الملح و يتم وضعها فى صنية بداخل الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى تنشف المياه من اللحمة
-
2
طريقة تحضير اللحم للفرم
-
3
تتبيل مكعبات اللحم بالتوابل (ملح, فلفل, شطة) حسب الرغبة, بعد ذلك تفرم اللحمة
-
4
طريقة تحضير اللحم بعد فرمهتوضع اللحم الضانى المفروم فى بولة مع الثوم و الجنزبيل و الثوم المعمر و الكسبرة الخضراء و البصل المبشور (يصفى الماء منه جيداّ) و الشطة الهريسة و البقدونس و الملح و الفلفل و تخلط جيداّ باليد (بخفة)
-
5
طريقة تحضير اللحم بعد فرمه
-
6
تكور اللحم باليد
-
7
طريقة تحضير الصوصحمرى البصل فى حلة على النار حتى تنشف المياه من البصل و تتلون لونها ذهبي
-
8
طريقة تحضير الصوص
-
9
ضعي الفلفل الحار على البصل و قلبي ثم ضعى باقي التوابل
-
10
ضعى كرات اللحم فوق النار مع البصل المحمر و الفلفل و التوابل ثم ضعى الطماطم المقطعة فوق الخليط مع تغطية الحلة حتى ينضح اللحم
-
11
تغرف فى طبق و تقدم مع الأرز و السلطة
