كفتة باللبن على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة ومناسبة لشهر رمضان المبارك فهي عبارة عن كرات كفتة مقلية ومشربة باللبن والثوم المطبوخ وتقدم بجانب أرز بشعيرية .
Ingredients
للحم:
- كيلو لحمة (مفروم ناعم)
- كوب بقدونس (مفروم ناعم)
- بصلة (مطحون)
- ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة سبع بهارات
- 0.5 ملعقة قرفة
- 0.5 كوب زيت (للقلي)
لتحضير اللبن:
للتقديم:
- أرز بشعيرية
- صنوبر محمص (حسب الذوق)
Preparation
-
1
في وعاء نضع البقدونس والبصل وملح وسبع بهارات وقرفة وندعكهم ثم نضيف اللحم ونعجنهم جيداً .
-
2
بعد أن تتماسك المكونات نشكل كرات متساوية من اللحمة ونضعها جانباً .
-
3
في طنجرة نضع نصف كوب زيت ونقلي فيه كرات الكفتة جيداً ثم ننقلهم لطبق التقديم .
-
4
في طنجرة نضع كلاً من اللبن والنشاء ونخلطهم على البارد ثم نغليهم على النار مع التحريك المستمر .
-
5
نضيف الملح على اللبن وعند بدء الغليان نقلب الثوم بملعقتين زيت في مقلاة ونسكبه فوق اللبن ونحركه .
-
6
ثم نصب اللبن فوق الكفتة في طبق التقديم ونزين الوجه حسب الذوق ونقدمه بجانب أرز بشعيرية وصحة وهنا .