كب كيك المافن ، مافن مداري بامتياز، يتكون من فاكهة شهية من المناطق المدارية كالأناناس والموز، مع قشر البرتقال، الزبادي وجوز الهند وبنكهة القرفة.

Ingredients

1 شريحة ـ اختياري: موزة، رقيقة للوجه

0.25 كوب ـ اختياري: من جوز الهند ال

Preparation

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 177°C، وادهني صينية مافن بزيت خفيف. بلطف اخلطي الطحين، البيكربونات، الملح والقرفة معاً في وعاء كبير حتى يتجانسوا. واتركيه جانباً.

  • 2

    في وعاء منفصل. اخلطي العسل والسكر البني معاً ( سيكون ثخيناً ومتكتلاً) جربي أن تتخلصي من الكتل قدر الإمكان. أضيفي الموز المهروس، الزبادي، والبيضة المخفوقة.

  • 3

    ببطئ، اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة. وبلطف ابدأي بخلطهم معاً، سيكون العجين ثخيناً جداً، اسكبي الحليب ببطئ واستمري بخلطهم معاً بلطف. سيخفف الحليب الخليط لكنه سيبقى ثخيناً، ارمي قشر البرتقال والأناناس. ولا تبالغي بخفق العجين.

  • 4

    قسمي العجين بين 15 كوب مافن، املأيهم كلهم. واخبري الـ 12 كوب الأولى ثم الثلاثة المتبقية في دفعة أخرى ( ويفضل ملء الأكواب الفارغة في الدفعة الثانية بالماء لتتأكدي من خبزهم بشكل متساوي.

  • 5

    اخبزي المافن لمدة 17 - 18 دقيقة او حتى يحمروا قليلاً على الحواف. ويجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.

  • 6

    أخرجي المافن من الفرن وضعيهم على شبك التبريد. اتركيهم ليبردوا وتمتعي.

We hope you enjoyed this post on how to make a muffin cupcake. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And if you want more great baking recipes, be sure to check out our blog.