طريقة عمل كب كيك المافن

كب كيك المافن ، مافن مداري بامتياز، يتكون من فاكهة شهية من المناطق المدارية كالأناناس والموز، مع قشر البرتقال، الزبادي وجوز الهند وبنكهة القرفة.

المقادير

• 0.5 كوب ـ 2 من طحين القمح الأبيض الكامل . ( أو امزجي القمح الكامل مع الطحين الأبيض)
• 1 ملعقة صغيرة ـ من بيكربونات الصودا
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 0.25 كوب ـ من العسل
• 0.5 كوب ـ من السكر البني
• 1 كوب ـ من الموز الناضج جداً. (مهروس)
• 0.25 كوب ـ من لبن الزبادي
• 1 ـ بيضة كبيرة، مخفوقة
• 0.75 كوب ـ من الحليب
• 1 ـ قشر برتقال
• 0.25 كوب ـ 1 من الأناناس الطازجة، (مفروم)

1 شريحة ـ اختياري: موزة، رقيقة للوجه

0.25 كوب ـ اختياري: من جوز الهند ال

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 177°C، وادهني صينية مافن بزيت خفيف. بلطف اخلطي الطحين، البيكربونات، الملح والقرفة معاً في وعاء كبير حتى يتجانسوا. واتركيه جانباً.

• 2

  في وعاء منفصل. اخلطي العسل والسكر البني معاً ( سيكون ثخيناً ومتكتلاً) جربي أن تتخلصي من الكتل قدر الإمكان. أضيفي الموز المهروس، الزبادي، والبيضة المخفوقة.

• 3

  ببطئ، اسكبي المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة. وبلطف ابدأي بخلطهم معاً، سيكون العجين ثخيناً جداً، اسكبي الحليب ببطئ واستمري بخلطهم معاً بلطف. سيخفف الحليب الخليط لكنه سيبقى ثخيناً، ارمي قشر البرتقال والأناناس. ولا تبالغي بخفق العجين.

• 4

  قسمي العجين بين 15 كوب مافن، املأيهم كلهم. واخبري الـ 12 كوب الأولى ثم الثلاثة المتبقية في دفعة أخرى ( ويفضل ملء الأكواب الفارغة في الدفعة الثانية بالماء لتتأكدي من خبزهم بشكل متساوي.

• 5

  اخبزي المافن لمدة 17 - 18 دقيقة او حتى يحمروا قليلاً على الحواف. ويجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.

• 6

  أخرجي المافن من الفرن وضعيهم على شبك التبريد. اتركيهم ليبردوا وتمتعي.

نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع كب كيك مافن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد المزيد من وصفات الخبز الرائعة، فتأكد من مراجعة مدونتنا.