طريقة عمل كبة بالباذنجان والجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة بالباذنجان والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يغسل البرغل بالماء الساخن ويصفى، ثم ينقع في كوب من الماء الساخن حتى يمتص البرغل كل الماء.

  • 2

    يضاف الملح ومعجون الفلفل والبصل والدقيق إلى البرغل، ويدعك الكل جيداً للحصول على كبة دبقة ثم يوضع البصل جانباً لرميه.

  • 3

    ?يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.

  • 4

    تقرص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات المندرين ثم تحول هذه الكرات إلى شكل بيضوي (اطرافه مروسة).

  • 5

    يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة الفارغة حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 6

    ترفع أقراص الكبة من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.

  • 7

    يقطع ربع كل قرص كبة من الأعلى، ويحشى كل قرص بالقليل من الحشوة.

  • 8

    ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان، وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات .

  • 9

    تحضير الحشوة: يرش الملح فوق مكعبات الباذنجان وتترك جانباً لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى وتعصر من الماء.

  • 10

    تقلى مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن ثم تصفى.

  • 11

    يخلط الباذنجان مع الجوز، وبذور الرمان، والبقدونس، والثوم، ودبس الرمان للحصول على حشوة الكبة.

  • 12

    ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان وتقدم باردة أو ساخنة .

This dish is a great way to change up your kibbeh game. The eggplant and walnuts give the kibbeh a unique flavor and texture that you'll love. Give it a try and let us know what you think!