كاسات موس المانجو والشوكولاتة البيضاء
Ingredients
- 400 جم شوكولاتة بيضاء مذابة
- 60 مل حليب
- 250 مل مانجو بيوريه
- 30 جم جيلاتين
- 500 مل كريمة مخفوقة
- 200 جم سكر
- 200 جم دقيق
- 200 جم زبدة
- 200 جم دقيق لوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 250 مل مانجو بيوريه
- 75 جم سكر
- 40 جم نشا
- 10 مل عصير ليمون
- بشر ليمونة
- 250 جم مانجو
- 250 مل فراولة بيوريه
- 50 جم سكر
- 20 جم جلوكوز
- 20 جم جيلاتين
- 5 مل عصير ليمون
- 0.5 بشر ليمونة
Preparation
-
1
ستروشيل اللوز يفرول الخليط في صينية مفرودة بورق زبدة
-
2
ستروشيل اللوز
-
3
توضع في الفرن حتى النضج
-
4
كومبوت المانجو يغلى عصير المانجو مع عصير وبشر الليمون فى إناء على النار
-
5
كومبوت المانجو
-
6
يخلط النشا والسكر ويقلب الخليط على النار حتى يغلظ القوام
-
7
تضاف قطع المانجو للخليط بعيدًا عن النار
-
8
جيلي الفراولةيخلط بيوريه الفراولة مع عصير الليمون وبشر الليمون والسكر وعسل الجلوكوز
-
9
جيلي الفراولة
-
10
يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء
-
11
يقلب كل الخليط
-
12
الخطوة الرابعةيغلى عصير المانجو مع اللبن على النار
-
13
الخطوة الرابعة
-
14
تضاف الشوكولاتة المذابة ويقلب كل الخليط
-
15
يضاف الجيلاتين المذاب فى القليل من الماء ويقلب كل الخليط
-
16
يترك ليبرد ثم تضاف الكريمة المخفوقة ويقلب كل الخليط
-
17
يشكل طبقات في كأس التقديم من كل خليط مع وضعها فى الثلاجة لتتماسك بين كل طبقة وأخرى
-
18
يزين الوجه بستروشيل اللوز ويقدم.