طريقة عمل فلافل البسلة في خبز شامي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل البسلة في خبز شامي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1.5 كوب بسلة مجمدة و تترك لتذوب
- 0.66 كوب حمص
- 400 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
- 1 حزمة نعناع الورق مقرطف (طازج)
- 2 ثمرة طماطم ناضجة صغير (مقطع)
- 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 4 رغيف خبز شامي
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة شاي كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1 ملعقة شاي باكينج باودر
- دقيق إضافي للنثر
- زيت عباد الشمس ل الغزير (للقلي)
- شريحة فلفل مخلل و ليمون للتقديم
Preparation
-
1
تهرس البسلة مع حمص الشام والبهارات والباكينج باودر والثوم والسمسم و1/8 النعناع و1/8 البصل في محضر الطعام ثم يتبل بالملح بشكل جيد و يهرس ليصبح عجينة خشنة .
-
2
تغبر اليد بالدقيق ثم تستخدم لتشكل العجين 12 قرص وتوضع الأقراص على صينية مبطنة بورق زبد .
-
3
يسخن الزيت (عمقه 2 سم ) في طاسة كبيرة على نار مرتفعة و يقلى فيه الفلافل لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على منشفة ورقية .
