فخذ ضأن بالاعشاب
Ingredients
- فخذ ضأن بالدهن
- 2 ملعقة زعتر أخضر
- 2 ملعقة نعناع أخضر
- ملعقة روز مارى أخضر
- ورقة لورا (مطحون)
- حبة ان (مطحون)
- ملعقة بردقوش
- ملعقة جنزبيل بودرة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 6 ملعقة كبيرة مردة ديجون (حار)
- ملعقة دبس رمان
- ملعقة زيت
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- بصل
- 4 فص ثوم كبير
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل (مجروش)
- هريسة
- أرز
- كوب أرز
- 2 ملعقة سمنة
- 2 شريحة بصلة حمراء متوسطة
- ملعقة سكر بنى
- فنجان زبيب ابيض
- فنجان مكسرات مشكلة مقشرة
- ملعقة زيت
Preparation
-
1
طريقة تحضير الفخذ الضأنى شرحي الفخذ من الوجه بموس او طرف سكين حاد جدا بعمق 2 مل بشكل مربعات 3 سم
-
2
طريقة تحضير الفخذ الضأنى
-
3
اخلطى جميع التوابل و الاعشاب ثم ضيفى الخل و المستردة و الطماطم و دبس الرمان و الزيت الى الخليط
-
4
ادعكى الفخذ جيدا و الشقوق ثم غلفيها بالكلينج فيلم و تترك لمدة ساعتين فى البراد ثم تنزعى الكلينج فيلم و تغلفيها بالفويل
-
5
ضعيها ملفوفة فى فرن 240 درجة فوق الرف الشبك و يوضع أسفلها صينية بها ماء و ماء ورد و بشر ليمون
-
6
طريقة تحضير تحضير الأرزاغسلى الأرز جيدا تحت ماء جارى حتى ينزع منه النشا
-
7
طريقة تحضير تحضير الأرز
-
8
حمري البصل فى حلة بها زيت و ضيفى معه ملعقة سكر حتى يحمر و 2 كوب ماء مغلى
-
9
فى حلة أخرى حمري الأرز فى السمن حتى يحمر كله
-
10
صفى ماء البصل و السكر ثم ضيفى الأرز ويقلب جيدا ليغلى ثم تخفض الحرارة و يغطى لمدة 20 دقيقة ثم اكشفى عنه و قلبيه و يقدم بالهنا
