دجاج هندي بالكريمة او دجاج كولفي ، طبق لذيذ من المطبخ الهندي ، يتم تحضره بطريقة جديدة و مبتكرة على شكل مخاريط من الدجاج مطبوخة على البخار و مغمسة بصلصة الكريمة و التوابل اللذيذة .
Ingredients
- 1 دجاج كغ (مفروم)
- 50 جم فلفل أخضر
- 40 جم زنجبيل
- 30 جم كزبرة خضراء
- 20 جم ملح
- 30 جم ملح أسود
- 350 جم كريمة طبخ
- 30 جم فلفل أسود
- 50 جم ثوم مقلي
- 50 جم بصل مقلي
Preparation
-
1
أضف الملح، الملح الأسود، الفلف الأسود، الكزبرة المقطعة، الثوم المهروس والمقلي إلى الدجاج المفروم.
-
2
أضف البصل، مسحوق الهيل، الفلفل الأخضر المقطع والزنجبيل مع 3 مكعبات من الثلج وقم بخلطها مع الدجاج حتى يتجانس المزيج.
-
3
ضع المزيج في أكياس أنبوبية وقم بملء ¾ قوالب كولفي.
-
4
ضع عود من الخشب في الوسط وأغلق القالب بورقة من الألمنيوم.
-
5
قم بطبخها على البخار لـ 7 – 8 دقائق وبعدها أخرج الكولفي من القوالب.
-
6
تقدم ساخنة مع غموس الطماطم.
This is the modus operandi of Indian chicken with cream. I hope you enjoyed this post and found it helpful. If you have any questions or suggestions, please feel free to leave a comment below. Thanks for reading!
