طريقة عمل سينابون الليمون والتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سينابون الليمون والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
لعجينة السينابون :-
- 4 كوب حليب الدسم (كامل)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتى
- 2 باكيت صغير من الخميرة الجافة النشطة
- 8 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 كوب طحين (اضافي)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (محسن خبز)
للحشوة :-
لكريمة الليمون :-
- 1 عصير ليمونة
- 2 بشر ليمونة
- 3 كوب سكر بودرة
- 2 كوب حليب الدسم أو أكثر حسب الحاجة (كامل)
- رشّة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
Preparation
-
1
لعمل عجينة السينابون :- في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .
-
5
ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة .
-
9
ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .
-
13
سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .
-
17
بعد الساعة أضيفي كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .
-
21
غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .
-
25
اقسمى العجين الي نصفين , ثم انقلي نصف العجين علي سطح مرشوش بالطحين , ثم افردي العجين بالشوبك (النشابة) علي شكل مستطيل 30×10 بحيث تكون رقيقة علي قدر الامكان .
-
29
أذيبي 1 عصا من الزبدة في وعاء صغير علي درجة حرارة متوسطة , فقط حتى تذوب ثم ابعديها عن الحرارة وضعيها علي العجين ووزعيها جيدا .
-
33
في طبق صغير ضعي كلا من السكر وبشر الليمون وقلبيهم بأصابعكى حتى يختلطوا .
-
41
وزعي خليط السكر ببشر الليمون فوق سطح العجين .
-
49
استخدمى أصابعك في اغلاق طرف العجين .
-
53
استخدمى سكين حاد في تقطيع أطراف العجين الي شرائح سميكة , ثم ابدئى في عمل العجينة الثانية بنفس الطريقة .
-
57
سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم ادهنى صينية خبز كبيرة أو 2 صينية خبز صغيرة بالكثير من الزبدة .
-
61
رصي السينابون في الصينية ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركي العجين ليرتفع ويختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة .
-
65
بعد أن اختمرت تكون بهذا الشكل .
-
69
اخبزيهم لمدة من 15 الي 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها لونه بنى فاتح .
-
73
لعمل كريمة الليمون :- في وعاء ضعي كلا من السكر البودرة وبشر الليمون ثم أضيفي لهم الحليب وعصير الليمون والملح وقلبي بمضرب سلك.
-
77
أخيرا أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ثم تذوقى وأضيفي حليب اذا كان يحتاج الأمر يجب أن تكون الصوص سائل .
-
81
بعد خروج السينابون من الفرن صبي عليه كريمة الليمون وخاصة من الأطراف .
-
85
قدمي السينابون دافئ أو في درجة حرارة الغرفة .