طماطم مقلية مقرمشة تمتاز بالقوام الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، ويمكن إعدادها لوجبات غداء اللحوم والدجاج ، فضلاً عن طعمها اللذيذ ، إلى جانب كوب الشاي المثلج في أيام الصيف الحارة، وهذه الوصفة تمكنك سيدتي من إعداد أي مقبلات كرسبي تحبينها باستبدال البندورة بأي خضروات تفضلينها

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء مناسب نخفق البيض مع رائب الحليب، ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الوعاء جانباً

  • 2

    في وعاء آخر نضيف دقيق الذرة مع ربع كوب فقط من الطحين العادي، والملح والفلفل ونحرك، حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي

  • 3

    نغسل حبات الطماطم ، نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية السماكة ، ثم نقوم بتغميس كل شريحة في كمية الطحين العادي المتبقية

  • 4

    ثم نغمس كل شريحة بشكل جيد في خليط البيض، ثم نغمسها في خليط دقيق الذرة لتتغطى بالكامل

  • 5

    نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن ، ثم نقلي شرائح الطماطم حتى تصبح باللون الذهبي

  • 6

    ننقل شرائح الطملطم المقلية إلى أوراق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائض ، وتصبح جاهزة للتقديم

  • 7

    يمكن رش السمسم المحمص عليها، مع قليل من التوابل أو السماق المجفف لمزيد من النكهات