شيبس التورتيلا مع صلصة الأفوكادو الحارة  .. قدمي على سفرة ضيافتك أطيب الوصفات السريعة من المقبلات المكسيكية المميزة جداً، تعلمي بخطوات واضحة وتنيجة مضمونة طريقة التحضير، وقدميها لضيوفك دائماً شاهدي:  تغميسة الناتشوز بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير شيبس التورتيلا": توضع 5 أرغفة من خبز الـ"تورتيّلا" فوق بعضها البعض، وتقطع بوساطة سكّين ماض إلى 6 شرائح صغيرة متساوية لكلّ رغيف. تُكرّر العمليّة للقسم الآخر من أرغقة الـ"تورتيلّا".

  • 2

    يُوزّع كمّ من شرائح الــ"تورتيّلا"، بدون أن يتزاحم، في مقلاة تحتوي على الزيت الساخن، على حرارة 340 درجة مئويّة. علمًا أنّه يجدر الانتباه إلى حرارة الزيت، حتّى لا تحترق الشرائح. تُطهى الشرائح لنحو 20 ثانية على كلّ جهة منها. ثمّ، تُنقل إلى ورق المطبخ الماصّ، حتّى تجفّ بصورة تامّة. تُكرّر عمليّة القلي، حتّى نفاذ كل الشرائح.

  • 3

    لتحضير صلصة الافوكادو": تُقطّع كل ثمرة من ثمرات الأفوكادو إلى نصفين؛ بعد التخلّص من النواة، يُمسك بنصف الثمرة باليد اليسرى، وينزع اللب منها، بوساطة ملعقة صغيرة. يتمّ التخلّص من القشرة. تكرّر العمليّة مع الأنصاف الأخرى من الثمار.

  • 4

    يهرس لبّ الأفوكادو بعد ذلك في وعاء، بوساطة آلة الهرس اليدويّة، أو الشوكة.

  • 5

    يُضاف فرم كلّ من البصل والفلفل الحارّ والبندورة إلى الوعاء الذي يحتوي على الأفوكادو، بالإضافة إلى هرس الثوم، وفرم الكزبرة الطازجة. تُخلط المكوّنات، مع عصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل، والكمّون. تقدّم على الفور، إلى جانب الـ"تورتيّلا".

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your creation, so feel free to tag me on Instagram @now_dlwaqty!