شرائح السمك المشوية طبق شهي جداً، مغذي ومتنوع، يتكون من شرائح السمك المخبوزة مع قشرة من المكسرات مع تورت من البصل والبندورة، وصوص الزنجبيل والبرتقال، مكونات شرائح السمك المشوية كثيرة لكنها متوافرة وبسيطة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير تورت البصل والبندورة

  • 2

    افرمي البصل واقطعي البندورة لأنصاف

  • 3

    سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة، ضعي البصل وحمصيه على نار مرتفعة، أضيفي البندورة عندما يصبح البصل طرياً وشفافاً، ثم أضيفي صوص البشاميل وجبنة الشيدر المبشورة.

  • 4

    اسكبيهم في طبق خبز الفطيرة، مدهون بالزبدة وبفتات الخبز، واخبزيهم لمدة 40 دقيقة في فرن درجة حرارته 180°C.

  • 5

    لتحضير صوص الزنجبيل والبرتقال

  • 6

    سخني الزبدة في مقلاة، حمصي الثوم حتى يصبح لونه ذهبيا بنياً فاتحاً.

  • 7

    اسكبي عصير البرتقال واغليهم ببطئ، حتى يتحولوا لشراب قليلاً، أضيفي الزنجبيل، ورشي الملح والفلفل للتنكيه، ورشي السكر فقط في حال كان الصوص حامضاً جداً.

  • 8

    يمكنك اضافة قشر البرتقال المبشور، ثم أبعدي المقلاة عن النار. ثم اخلطي مكعبات الزبدة واحداً بعد الآخر. ويمكنك سكب الصوص حول شرائح السمك أو تقديمه بطبق لوحده.

  • 9

    لتحضير السمك المخبوز

  • 10

    رشي عصير الليمون وزيت الزيتون البكر فوق شرائح السمك ثم رشي الملح والفلفل

  • 11

    سخني مقلاة ثقيلة، ضعي زيت زيتون الطهب والزبدة، ثم ضعي شرائح السمك بحيث يكون جهة الجلد للأسفل، واطهيهم على نار متوسطة، حتى يقرمش الجلد ويتحول لونه لبني ذهبي داكن.

  • 12

    انقلي السمك الى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، رشي المكسرات المفرومة فوق السمك ليتغطوه بطبقة موحدة.

  • 13

    اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة في فرن درجة حرارته 180°C

  • 14

    قدمي الطبق مباشرة مع تورت البصل والبندورة ورشي فوقه من صوص الزنجبيل والبرتقال.

And there you have it! You now know how to make grilled fish fillets in the oven. If you try this recipe, be sure to let us know how it turns out in the comments below. Bon appetit!