مسقعة بدون لحم للنباتيين .. نقدم لك وصفة صحية وخالية من اللحوم، ومناسبة لمن يتبعون نظام الأكل النباتي، ويستخدم فيها الحمص بدلاً من اللحم كبديل لمصدر البروتين فيها تعلمي أيضاً:  يخنة البطاطس بالكاري للنباتيين

Ingredients

Preparation

  • 1

    قشري الباذنجان وقطيعه إلى شرائح سميكة، ورشي الشرائح بالقليل من الملح، وضعيه في مصفاة ليتصّفى جيداً.

  • 2

    قطعي الفلفل الأخضر إلى أنصاف بالطول، وفرغيه من البذور.

  • 3

    سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.

  • 4

    جففي الباذنجان باستخدام ورق المطبخ النشّاف، وحمريه في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ اقلبيه على الجانب الآخر وحمريه لمدة ثلاث دقائق أخرى.

  • 5

    ارفعي الباذنجان من الزيت وضعيه في مصفاة ليتصفى تماماً من الزيت.

  • 6

    ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى، وسخنيه على نار مرتفعة، وحمري قطع الفلفل فيها.

  • 7

    ?ارفعي قطع الفلفل عن النار وضعيها في طبق جانبي.

  • 8

    دقي الثوم بالسكين وضعيه في الزيت، وحمريه لمدة ثلاث دقائق تقريباً، وأضيفي الطماطم والخل، وقلبي المكوّنات جيداً.

  • 9

    تبلي الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن يغلي.

  • 10

    أضيفي الباذنجان والفلفل إلى المقلاة، وقلبي الخليط جيداً، وغطي المقلاة.

  • 11

    اتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة إلى أن تتكوّن الصلصة سميكة القوام.

  • 12

    ارفعي الخليط عن النار، واسكبيه في صينية ثم أضيفي الحمص، ثم أدخليها للفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.

  • 13

    أخرجي المسقعة من الفرن، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً، وقدميها ساخنة.

I hope you enjoyed this recipe for vegetarian moussaka. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to stay up-to-date with all of our latest recipes, be sure to follow us on Facebook, Twitter, and Pinterest.