مرتديلا حلبية هي عبارة عن اللحم المفروم المتبل والمحشي بالفستق والمسلوق بالماء المعطر، جربيها وسوف تنال إعجاب عائلتكِ.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع ماء السلق على النار ونضيف الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح ونتركها حتى تغلي

  • 2

    نخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم نضيف الكعك المطحون ونخلطها جيدا حتى نحصل على خليط متجانس

  • 3

    يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا

  • 4

    نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمد الهبرة في وسطه. يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني 

  • 5

    ?نوصل ماء السلق للغليان ومن ثم نضع الهبرة فيها ومن ثم نغطي ونتركها لمدة 3/4 الساعة تقريبا حتى الاستواء ثم تخرج من الماء ونضعها في مصفاة ونضع فوقها وزن ثقيل قليلا للتأكد من خروج الماء.

  • 6

    ?نتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر

  • 7

    ?ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه

If you enjoyed this guide on how to make Aleppo mortadella, then be sure to check out our other food-related content. We’ve got everything from recipes to cooking tips to restaurant reviews. So whether you’re a casual home cook or a professional chef, we’ve got something for you.