تعلمي معنا طريقة سهلة لتحضير فته اللحم بالحمص كما بالوصفة وأخبرينا بالنتيجة.
Ingredients
- 3 كوب - حمص . (مسلوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة - فلفل أحمر حار . (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة - زيت زيتون.
- 0.25 كوب - بقدونس للزينة. (مفروم)
- 0.5 كوب - طحينة.
- 300 جم - ٍ لحم بقريّ . (مفروم)
- 0.25 كوب - صنوبر مقليّ.
- 0.25 كوب - عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة - زيت ذرة.
- 0.5 - ملعقه صغيرة ملح . (حسب الذوق)
- - بصلة كبيرة اً. (مفروم ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة.
- - ملعقه صغيرة كمون . (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة - ثوم . (مهروس)
- 3 كوب - خبز عربيّ مقطّع إلى مربعات.
- 0.25 كوب - ماء.
- رشّة - فلفل أسود.
Preparation
-
1
نصفي الحمص المسلوق من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ثمّ نضيف له الطحينة والكمون والملح والفلفل الحار والثوم المهروس والماء وزيت الزيتون (من الممكن إضافة القليل من ماء السَلق).
-
2
نخلط المكوّنات حتى تُهرس بشكلٍ جيّد ويصبح الهريس ناعمَ القوام.
-
3
نضع الزيت في مقلاةٍ ونسخّنه على نارٍ عاليةِ الحرارة ونضيف له البصل ونقلّبه حتّى يذبل.
-
4
نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في تقليبه حتّى يتغير لونه، ثمّ نتركه على نارٍ متوسطةِ ونضيف له الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة ونقلّب جيّداً حتّى ينضج اللحم ويجفّ الماء.
-
5
نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ عميقة ونقلي قطع الخبز حتّى تتحمّر ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنّها سريعة الاحتراق كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت.
-
6
نضع الخبز المقليّ في طبق تقديم شفّاف ( بايركس ) ونسكب فوقه خليط الحمّص المطحون.
-
7
نسكب اللحم على وجه الطبق ونزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.
This is a great dish for anyone who loves chickpeas! I hope you enjoy it as much as I do. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below.
