تعلمي معنا طريقة سهلة لتحضير فته اللحم بالحمص كما بالوصفة وأخبرينا بالنتيجة.

Ingredients

Preparation

  • 1

    نصفي الحمص المسلوق من الماء ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ثمّ نضيف له الطحينة والكمون والملح والفلفل الحار والثوم المهروس والماء وزيت الزيتون (من الممكن إضافة القليل من ماء السَلق).

  • 2

    نخلط المكوّنات حتى تُهرس بشكلٍ جيّد ويصبح الهريس ناعمَ القوام.

  • 3

    نضع الزيت في مقلاةٍ ونسخّنه على نارٍ عاليةِ الحرارة ونضيف له البصل ونقلّبه حتّى يذبل.

  • 4

    نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في تقليبه حتّى يتغير لونه، ثمّ نتركه على نارٍ متوسطةِ ونضيف له الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة ونقلّب جيّداً حتّى ينضج اللحم ويجفّ الماء.

  • 5

    نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ عميقة ونقلي قطع الخبز حتّى تتحمّر ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنّها سريعة الاحتراق كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت.

  • 6

    نضع الخبز المقليّ في طبق تقديم شفّاف ( بايركس ) ونسكب فوقه خليط الحمّص المطحون.

  • 7

    نسكب اللحم على وجه الطبق ونزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.

This is a great dish for anyone who loves chickpeas! I hope you enjoy it as much as I do. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below.