مرتديلا حلبية هي عبارة عن اللحم المفروم المتبل والمحشي بالفستق والمسلوق بالماء المعطر، جربيها وسوف تنال إعجاب عائلتكِ.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع ماء السلق على النار ونضيف الخل، الباقة والخضار العطرية مع القليل من الملح ونتركها حتى تغلي

  • 2

    نخلط الهبرة مع بهار الدقة، الثوم والبيض ومن ثم نضيف الكعك المطحون ونخلطها جيدا حتى نحصل على خليط متجانس

  • 3

    يصف الفستق الحلبي داخل المرتديلا

  • 4

    نحضر كيس نايلون نمده على الطاولة ثم نمد الهبرة في وسطه. يصف الفستق واللية على شكل طولي ومن ثم تلف على شكل رول أو اسطواني 

  • 5

    ?نوصل ماء السلق للغليان ومن ثم نضع الهبرة فيها ومن ثم نغطي ونتركها لمدة 3/4 الساعة تقريبا حتى الاستواء ثم تخرج من الماء ونضعها في مصفاة ونضع فوقها وزن ثقيل قليلا للتأكد من خروج الماء.

  • 6

    ?نتركها حتى تبرد ثم تقطع إلى دوائر

  • 7

    ?ممكن عند السلق تركها ملفوفة بورق النايلون وسلقها فيه

إذا كنت قد استمتعت بهذا الدليل حول كيفية صنع مرتديلا حلب، فاحرص على الاطلاع على المحتويات الأخرى المتعلقة بالطعام. لدينا كل شيء من الوصفات إلى نصائح الطهي إلى تقييمات المطاعم. لذا سواء كنت طباخًا منزليًا عاديًا أو طاهيًا محترفًا، فلدينا شيئًا يناسبك.