مخلل الليمون بدون سلق ... تضيف المخللات طعماً مميزاً وإضافياً لباقي الوجبات، وتعدّ من المقبلات الشامية الفاتحة للشهية، تعلمي طريقة عمل مخلل الليمون السهل وزيني به سفرتك شاهدي:  فيديو مخلل الخيار  

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل الليمون جيداً ونتركه حتى يجفَّ من الماء.

  • 2

    نغلي كميةً وفيرةً من الماء ثمّ نُضيف إليه الليمون ونتركه ليغلي مدة  10 دقائق.

  • 3

    ننشل الليمون من الماء المغلي ثمّ نضعه فوراً في الماء البارد ويفضل أنْ يَكون في الماء بعض الثلج ثمّ نتركه لمدة 10 دقائق أخرى ليبردَ تماماً.

  • 4

    نضع الليمون في الماء حتى يُصفّى جيداً.

  • 5

    نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً.

  • 6

    نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.

  • 7

    نخلط الثّوم والفلفل والكمون والكُركم معاً في وعاء جانبي.

  • 8

    نُذوّب الملح والسّكر في الماء جيداً.

  • 9

    نفتح قطع الليمون من المُنتصف ونبدأ بحشوها حتى نَنتهي من كلّ الكمية.

  • 10

    نضع حباتِ الليمون المحشوة في وعاءِ التخليل مع مراعاةِ عدم ترك فراغات واسعة بينها، حتى لا نَسمح بنمو البكتيريا بينها.

  • 11

    نغمر الليمون بمحلول التخليل تماماً ثمّ نغطي السطح بقليل من زيت الزّيتون.

  • 12

    نغلق الوعاء بإحكام ثمّ نتركه لمدة أسبوع حتى ينضج تماماً ثمّ يقدم.

I hope you enjoyed this recipe for how to make lemon pickle without boiling. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!