طريقة عمل مخلل خيار

مخلل خيار  ... حضري المقبلات الرمضانية بأسهل طريقة عمل ، جربي وصفة من مخلل الخيار الطيب وقدميه كطبق جانبي على السفرة شاهدي:  فيديو مخلل الخيار  

Ingredients

• 3 كيلو خيار (حبات صغيرة)
• 2 كوب ماء ساخن (كبير الحجم)
• 2 كوب الخل الأبيض (صغير الحجم)
• 6 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة ملح الليمون
• ملعقة صغيرة سكر
• 4 فص الثوم

Preparation

• 1

  اغسلي الخيار جيداً، ثم قومي بتقطيع أطراف الخيار واتركيه جانباً.

• 2

  اتركي الماء المغلي حتى يبرد ويصبح معتدلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الخل الأبيض.

• 3

  ضعي الملح وملح الليمون والسكر ثم قلبي جميع المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط ويتداخل.

• 4

  حضري مرطبان كبير الحجم وابدئي برص حبات الخيار فيه، ثم وزعي فصوص الثوم بين حبات الخيار في المرطبان.

• 5

  أضيفي محلول الملح إلى الخيار، مع ضرورة تغليف فوهة المرطبان بكيس بلاستيكي.

• 6

  أغلقي المرطبان بإحكام، ثم اتركيه بدرجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

• 7

  ضعيه في الثلاجة بعد ذلك لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، مع مراعاة عدم فتح مرطبان المخلل أبداً حتى يبقى مقرمشاً لفترة أطول.