المطبَّق السعودي بالطريقة الأصلية ... يشتهر المطبَّق في جنوب السعودية وغربها، فتعمل قطع كبيرة منه عادةً، وتقطَّع الأخيرة إلى أربعة أقسام، لكنَّ الـ"شيف" العريفي" يفضِّل تقديم قطع صغيرة منه، تعلمي طريقة الشيف السهلة وقدميه اليوم على سفرتك شاهدي:  المطبق السعودي على الطريقة الأصلية بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشو: يُخلط البيض (3 حبّات)، مع الكرّاث المفروم (نصف الحزمة) والبقدونس المفروم (نصف الحزمة)  والملح (ملعقة كبيرة) والكمّون (ملعقة كبيرة)، وبذا يكون الحشو قد جهز.

  • 2

    لتحضير العجين: يعدّ عن طريق خلط الدقيق الأبيض (نصف الكيلوغرام) والملح ملعقة (صغيرة)، فصبّ الماء (كوب ونصف الكوب) بصورة تدريجيّة، مع الاستمرار في العجن، حتى تتكوَّن عجينة متماسكة.

  • 3

    تُفرد العجينة وتُقطَّع على هيئة دوائر بواسطة كوب، وتُحشى، فتُغلّف من أطرافها الأربعة.

  • 4

    في مقلاة، يُسخِّن السمن، لغرض تحميص كلّ قطعة من قطع المطبَّق من الجهتين.

The Saudi Mutabbaq is a delicious and unique dish that is definitely worth trying! I hope this article has given you some insight into how it is made and why it is so popular. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!