طريقة عمل خبز الكسرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الكسرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 5 كوب سميد (ناعم)
- 0.5 كوب زيت نباتى أو زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 2 كوب ماء دافئ تقريبا
- حبة البركة ( اختياري )
Preparation
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد – الزيت – الخميرة ) وقلبيهم معا ثم اضيفي الماء بالتدريج وببطء واعجنى بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى عجينة لينة .
-
5
اعجنى لمدة 10 دقائق تقريبا ثم اتركى العجينة لترتاح لمدة 10 : 15 دقيقة .
-
9
اقسمى العجينة الى 4 كرات متساوية الحجم ثم افردى كلا من على شكل قرص مستدير بسمك 1/2 : 1 سم تقريبا .
-
13
سخنى مقلاة سميكة القاعدة ( يفضل مقلاة الكريب والبان كيك ) ثم ضعى الخبز على درجة حرارة متوسطة وقومى بعمل عدة ثقوب على سطحه باستخدام الشوكة .
-
17
عندما يأخذ اللون الذهبى من القاعدة اقلبيه بعناية على الجانب الآخر ليأخذ اللون الذهب أيضا .
-
21
لاضافة النكهة أضيفي حبة البركة الى احدى كرات العجين واعجنيها به ثم أكملى باقى الخطوات بنفس الطريقة السابقة .
-
29
قطعى الكسرة الجزائرية الى مثلثات مثل البيتزا .
-
33
قدمى خبز الكسرة وهو بارد أو دافئ مع كل أنواع الطعام .