خبز الكسرة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد – الزيت – الخميرة ) وقلبيهم معا ثم اضيفي الماء بالتدريج وببطء واعجنى بشكل جيد جدا حتى يتكون لديكى عجينة لينة .

2. 5

   اعجنى لمدة 10 دقائق تقريبا ثم اتركى العجينة لترتاح لمدة 10 : 15 دقيقة .

3. 9

   اقسمى العجينة الى 4 كرات متساوية الحجم ثم افردى كلا من على شكل قرص مستدير بسمك 1/2 : 1 سم تقريبا .

4. 13

   سخنى مقلاة سميكة القاعدة ( يفضل مقلاة الكريب والبان كيك ) ثم ضعى الخبز على درجة حرارة متوسطة وقومى بعمل عدة ثقوب على سطحه باستخدام الشوكة .

5. 17

   عندما يأخذ اللون الذهبى من القاعدة اقلبيه بعناية على الجانب الآخر ليأخذ اللون الذهب أيضا .

6. 21

   لاضافة النكهة أضيفي حبة البركة الى احدى كرات العجين واعجنيها به ثم أكملى باقى الخطوات بنفس الطريقة السابقة .

7. 29

   قطعى الكسرة الجزائرية الى مثلثات مثل البيتزا .

8. 33

   قدمى خبز الكسرة وهو بارد أو دافئ مع كل أنواع الطعام .