خبز خالي من الجلوتين ... دليلكِ الشامل لتحضير وصفات الخبز المتنوعة ، تعلمي طريقة العمل السهلة والبسيطة وقدميه على سفرتك لوجبة فطور صحية تعلمي أيضاً: خبز الشوفان بدون جلوتين
Ingredients
- 0.5 كوب دقيق الأرز (أسمر)
- 0.75 ال كوب دقيق (تابيوكا)
- 0.75 ال كوب نشاء الذرة (مع ملعقة صغيرة وربع كمية إضافية)
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة الخميرة الفورية
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب (ساخن)
- ربع كوب الزبدة (لينة)
- 3 حبة البيض
Preparation
-
1
?في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي دقيق الأرز الأسمر، دقيق التابيوكا، نشاء الذرة، السكر، الخميرة والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
2
?أثناء تشغيل الجهاز، أضيفي الحليب تدريجياً حتى يصبح المزيج متجانساً.
-
3
?زيدي الزبدة واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
-
4
أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسميكة.
-
5
?غطّي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركي العجينة لساعة حتى تختمر.
-
6
?ادهني قالب خبز بالقليل من الزبدة وانثري القليل من نشاء الذرة، وضعي العجينة في القالب واضغطي عليها حتى يصبح السطح متساوٍ.
-
7
?غطّي قالب الخبز بورق نايلون وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة مرّة ثانية.
-
8
?حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
-
9
?أدخلي قالب الخبز إلى الفرن لـ38-45 دقيقة حتى ينضج الخبز.
-
10
?أخرجي الخبز من الفرن ثم اقلبيه فوق طبق، واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ قطعيه وقدميه أو احتفظي به في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
