طريقة عمل فطائر حلوة

طريقة عمل فطائر حلوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر حلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 3 كوب طحين
• 227 جم زبدة باردة
• 1 كوب قشدة حامضة ( ساور كريم )
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 فص بيضة مول الصفار عن البياض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة
• 1 رشّة ملح

مكونات الحشوة :-

• 1 كوب سكر
• 1 كوب طحين
• 113 جم زبدة باردة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة : انخلى الطحين على لوح تقطيع كبير ثم أضيفي الزدة وقلبيهم معا باستخدام السكينة الحادة أو مبشرة الجبن أو قطاعة المعجنات , وفى وعاء آخر قلبي الساور كريم مع الملح والبيكنج صودا .

• 5

  فى منتصف خليط الطحين والزبدة أضيفي خليط الساور كريم مع الفانيليا وبياض البيض .

• 13

  لا تقومى بالعجن كثيرا فقط حتى تندمج الزبدة بالطحين وبعد ذلك اقسمى العجينة الى نصفين متساويين وشكلى كلا منهما على شكل كرة , رشى كرات العجين بالطحين وغطيهم بغلاف بلاستيكى واتركيهم بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

• 17

  بعد ذلك افردى احدى كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين على شكل قرص دائرى كبير بسُمك 3 : 5 مل ثم وزعى نصف كمية الحشوة ( قومى بخلط جميع مكوناتها حتى تختفى الزبدة ) .

• 21

  لفى العجينة على شكل رول أو اسطوانة حول الحشوة بشكل محكم ثم قطعيها الى قطع متساوية الحجم ( عرض 5 سم ) باستخدام سكين حاد ورصيهم فى الصينية مع دهن سطحهما بخليط مكون من ( صفار بيضة , 1/2 ملعقة صغيرة زعفران , 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون ) .

• 25

  اخبزى الفطائر الحلوة بالسكر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 (350 فهرنهايت ) لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم أكملى الكمية الثانية من العجين بنفس الطريقة وقدميهم مع الشاى .