طريقة عمل دجاج مشوي علي الطريقة البرتغالية

لعاشقات التجديد اخترنا لكِ طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير الدجاج المشوي علي الطريقة البرتغالية.  

Ingredients

• فخذ - دجاج
• - دجاج (مفروم)
• - كزبرة
• - كمون أسود
• - ملح
• - هيل
• قرن - فل
• عود - قرفة
• - جوزة الطيب
• - ورق الغار
• - كريمة جوز الهند
• - خل
• - فلفل احمر
• - طماطم
• - بصل
• ورقة - كاري

Preparation

• 1

  في مقلاة على النار يضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.

• 2

  يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.

• 3

  يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.

• 4

  يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.

• 5

  يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.

• 6

  تُصفّى المرق وتُقدّم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي.

Now that you know how to make Portuguese style grilled chicken, it’s time to get cooking! This dish is perfect for summer BBQs and potlucks. So fire up the grill and enjoy!