بقلاوة بالفستق والقرفة ... من أشهى وألذ وأسهل وصفات الحلويات في المطبخ التركي، وتتعدد طرق عملها وحشواتها، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي بحلا خفيف سهل الإعداد ومذاقه رائع جداً شاهدي:  بقلاوة سهلة بالجوز بالفيديو

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.

  • 2

    ?يطلى كلّ من قعر الصينيّة، وجوانبها، بالزبدة.   

  • 3

    يخلط الفستق المجروش، مع القرفة. 

  • 4

    تقطع عجينة الـ"فيلو" من المنتصف، بصورة يتناسب شكلها مع صينيّة بحجم 9*13 بوصة.

  • 5

    توضع رقاقتان من العجينة في الصينيّة، مع دهنهما بالزبدة؛ تكرّر العمليّة، حتى يصبح هناك 8 طبقات من الرقائق. توزّع 3 ملاعق كبيرة من خليط الفستق والقرفة على الرقائق، تعلوها طبقتان إضافيتان من الرقائق، بعد دهنهما  بالزبدة. يوزّع المزيد من خليط الفستق والقرفة، فـ6 رقائق مطليّة بالزبدة .

  • 6

    تقطع عجينة البقلاوة إلى مربعات صغيرة، باستخدام سكّين حادّ؛ ثمّ تخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة.

  • 7

    بعد انقضاء الوقت المذكور، تتلوّن البقلاوة باللون الذهبي، وتصبح مقرمشة.

  • 8

    للشيرة (القطر): يغلى الماء والسكّر في قدر صغير، وذلك حتى يذوب السكّر، فيضاف كل من الفانيليا والعسل.

  • 9

    ?تترك المكوّنات على حرارة هادئة، وذلك لمدة 20 دقيقة إضافيّة .

  • 10

    بعد إخراج صينيّة البقلاوة من الفرن، تصبّ الشيرة الباردة عليها. ثمّ، تترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد. وبذا، تصبح جاهزة للتقديم.