المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
البسبوسة بالقشطة من أكثر الحلويات العربية الشهية التي تلائم عزوماتك لترضي ضيوفك.. حضري وصفة البسبوسة بالقشطة المقدمة وشاركينا رأيك. شاهدي فيديو : طريقة تحضير وربات القشطة
2026-07-08
حمص معلب
حمص معلب ... نرشدك بمطبخ سيدتي على كيفية تحضير أطيب المقبلات الشامية من أطباق الحمص باستخدام المعلبات السهلة والسريعة، جربيه على طريقتنا السهلة وقدميه على وجبة الفطور الصباحي المميزة تعلمي أيضاً: الحمص باللحم مثل المطاعم
2026-07-08
فتوش بالطريقة الأصلية
فتوش بالطريقة الأصلية .. من أنواع السلطات المعروفة التي تشتهر في بلاد الشام، ويتم تقديم الفتوش بشكل كبير على مائدة رمضان، حضريه على الطريقة الأصلية واستمتعي بالطعم اللذيذ شاهدي: الفتوش الشامي بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل قطع الدجاج المقلية البروستد
قطع الدجاج المقلية طبق آسيوي رائع، يتم فيه قلي قطع من الدجاج كحبات الفوشار، بعد نقعها بخليط من الثون، الزنجبيل، صوص الصويا، السكر ، الملح والفلفل. يقدم الطبق ساخناً.
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بالجبن و الزعتر
طريقة عمل فطائر بالجبن و الزعتر خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل
طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكبة المقلية الشامية
الكبة المقلية الشامية، من الأكلات السورية المشهورة، وتقدم كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، ويتم تحضيرها بطرق كثيرة، وهنا نقدم لكم الكبة الدمشقية أو الشامية بالجوز ودبس الرمان مع العلم أن طريقة تحضيرها تختلف اختلافًا بسيطًا من منطقة إلى أخرى.
2026-07-08
مخلل الجزر وشرائح الزيتون الأخضر بالشطة الحارة
تتعدد أطباق المقبلات الشهية، اخترنا لك طبق من المخللات السريعة التحضير والمشهية جداً.. مخلل الجزر وشرائح الزيتون الأخضر بالشطة الحارة حضريه وزيني مائدتك به
2026-07-08
طريقة عمل الثومية بالبطاطس
الثومية بالبطاطس من ألذ وأطيب أنواع الصوص الذي يصاحب الوجبات الرئيسية خاصة المشويات والشاورما، ويمكن إعداد الثومية منزليا بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على طبق الأسرة المفضل للسلطة.
2026-07-08
مقلوبة الدجاج والباذنجان
مقلوبة الدجاج والباذنجان.. مقلوبة الدجاج الشهية، هي من الأطباق الشامية الشهيرة، وتتعدد طرق تحضيرها سواء باللحم أو بالدجاج أو إضافة أنواع الخضار المختلفة إليها، مطبخ سيدتي يقدمها لك بالدجاج والباذنجان
2026-07-08
شكشوكة البيض بالفخار.. طيبة ومبتكرة
تجتمع أشهى المذاقات في هذه الأطباق التقليديّة المحضّرة في قدور فخّار، لتضفي رونقاً جديداً على مائدتك المنزلية، خصوصاً مع نكهة التوابل البارزة فيها "مطبخ سيدتي يقدّم لكِ طريقة تحضير شكشوكة البيض بالفخار بطريقة مبتكرة
2026-07-08
فطائر الجبن الشامية
فطائر الجبن الشامية ... يمتاز المطبخ الشامي بتقديم وصفات الفطائر متنوعة الحشوات، جربي طريقة عمل وصفات العجين المحشوة بالجبن على الطريقة الشامية بطعمها الرائع والشهي شاهدي: فطائر الجبن بالزعتر الأخضر بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل البامية الخضراء باللحمة
البامية الخضراء باللحمة من أشهر الأكلات التقليدية اللذيذة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وطبق البامية باللحم يتميز في لذته عن باقي أنواع الخضروات مما يجعل من الطبق التقليدي وجبة ممتعة تصلح في العزومات والتجمعات العائلية خاصة، من المهم أن تراقب اللحم على النار حتى يتم وضع البامية في الوقت المناسب كي لا تكون البامية أو اللحم مطهوة أكثر من اللازم.
فيديو
2026-07-08
متبل باذنجان باللحم والطماطم بالفيديو
متبل باذنجان باللحم والطماطم بالفيديو .. شاهدي أطيب المقبلات بالفيديو ، وتعلمي طرق تحضير وصفات المتبل الشهية واللذيذة، جربيه اليوم على سفرتك وتمتعي بطعمه مع العائلة تعلمي أيضاً: متبل بالطماطم
2026-07-08
الخرشوف محشي بالخضار
الخرشوف المحشي بالخضار وجبة أساسية شهية تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات االمهمة لجسمك.
2026-07-08
طريقة عمل مسقعة بطاطس باللحم المفروم
مسقعة بطاطس باللحم المفروم ، اليوم أصبحت طبق شائع باليونان وعلى نفس التسمية، ويتم تحضيرها بالطبقات الرقيقة للبطاطا مع حشوة الأرز واللحم المفروم التي يتم طهو مسقعة بطاطس بالفرن مع مرق الخضار حتى تنضج البطاطا ويمتص الأرز الماء، ويتم تغطية سطحها بالبيض حتى تصبح ذهبية اللون .
2026-07-08
سحلب سريع دافئ لبرودة الشتاء
حضري السحلب بالمكسرات في أقل من خمس دقائق واستمتعي بالطعم الرائع الدافئ. سيعجبك أيضًا: حليب بالزنجبيل
2026-07-08
طريقة عمل ساندويتشات شاورما اللحم
طريقة عمل ساندويتشات شاورما اللحم خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كبة القطايف بالقشطة البلدي
كبة القطايف بالقشطة العربية والفستق الحلبي من الحلويات التي تشتهر بها مدينة حمص السورية والتي تتكون من السميد الناعم جدا والطحين والزبدة والزيت والسكر والحليب وتشكل كتشكيل الكبة المقلية تماما ولأن السيدة السورية تفوقت تماماً في أشهى انواع الحلويات العربية التي صنعتها ايديها الرائعة حرصت دائماً على وجود صنف مميز وغريب في كل سهرة او سفرة تقدمها لأقرانها تسأل عنه من قِبل الجميع وهنا اقدم لك عزيزتي وصفة سهلة وجديدة يمكنك ان تتفردي بها لتكون من وصفاتك اللذيذة الخاصة ..
2026-07-08
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
كفتة الدجاج المقلية من الأطباق الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة فهي عبارة عن دجاج مطحون يُتبّل بالبهارات ثم يُشكل منه أقراص ويُقلى ويقدم مع البطاطس المقلية ويتميز الطبق بكونه سهل وسريع ولا شك أن جميع أفراد العائلة ستحب مذاقه كثيراً .
فيديو
2026-07-08
السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو
السمبوسة بحشوة الجبنة النابلسية بالفيديو.. أعدي على سفرة رمضان كل ما تفضله عائلتك من سمبوسة رمضان الشهية، وقدمي لهم السمبوسة بحشوة الجبنة الرائعة والمميزة، شاهدي الفيديو وقدميها اليوم تعلمي أيضاً: سمبوسة الجبن السائل بالفرن
2026-07-08
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية
الكبة المشوية الشامية ، تعتبر الكبة من الأطباق التقليدية في بلاد الشام، وتتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات المهمة للجسم، والكبة من الأطباق المفضلة للكبار والصغار ويتم إعدادها بطرق عديدة تختلف حسب كل بلد. اخترنا لك منها اليوم طريقة عمل الكبة المشويةبالشحمة
2026-07-08
فلافل بالبطاطا الحلوة وصفة صحية
فلافل بالبطاطا الحلوة وجبة خفيفة باستخدام البطاطا الحلوة، وجيدة لإعداد السندويشات على العشاء ، فلافل بالبطاطا الحلوة تقدم بجانبها الخضروات المشكلة من الطماطم والخس والملفوف والمايونيز والكاتشاب واللبن الزبادي.
فيديو
2026-07-08
القطايف بالقشطة بالفيديو
القطايف بالقشطة بالفيديو .. شاهدي فيديو حلويات رمضان 2020، وقدمي على سفرتك أطيب قطايف رمضان بالحشوة المحببة للجميع، وقدميه مزيناً بالقطر تعلمي أيضاً: قطايف عصافيري بالقشطة والرمان
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
