المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل مخ بانيه
مخ بانيه
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل الغريبة
الغريبة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شكشوكة بالبيض المسلوق
شكشوكة بالبيض المسلوق
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل رقاق بالتمر
رقاق بالتمر
2026-07-08
طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالزبادي
طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالزبادي خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكبدة بالبصل و المشروم
طريقة عمل الكبدة بالبصل و المشروم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم خطوة بخطوة بـ15 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شوربة الخـــــيار
طريقة عمل شوربة الخـــــيار خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مناقيش الزعتر
طريقة عمل مناقيش الزعتر خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة الجبنة بالزيتون
طريقة عمل سلطة الجبنة بالزيتون خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
صينية دجاج و بطاطا بالبابريكا – وصفات رمضان
طريقة عمل صينية دجاج و بطاطا بالبابريكا – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كفتة الدجاج بالمايونيز
طريقة عمل كفتة الدجاج بالمايونيز خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبة الرز المطحون
طريقة عمل كبة الرز المطحون خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كنافة بالمانجا و الكريمة
كنافة بالمانجا و الكريمة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قلقاس بالخضار
قلقاس بالخضار
2026-07-08
طريقة عمل شرائح البفتيك بالكرنب
طريقة عمل شرائح البفتيك بالكرنب خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كرات اللحم
طريقة عمل كرات اللحم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حمص بصلصة البستو (الريحان)
الحمص من أطباق المقبلات الشهيرة والمحببة من الجميع، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مبتكرة وشهية هي الحمص بصلصة البستو، جربيها وأبهري ضيوفك
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كعك بالتمر
كعك بالتمر
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قرع محشي
قرع محشي
2026-07-08
تعرفي على طريقة عمل التومية
التومية من اكتر السلطات المفضلة سواء جنب الاكل او فى الساندوتشات شيف مروة الشافعى بتقدمها بطريقة سهلة ومميزة جدا زي بتاعت المطاعم بالظبط
2026-07-08
عجينة السفرجل
طريقة عمل عجينة السفرجل خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فلفل محشي رز وكبدة
فلفل محشي رز وكبدة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مبطن
مبطن
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
