المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل باذنجان وطماطم مخللة

2026-07-08

طريقة عمل باذنجان وطماطم مخللة

باذنجان وطماطم مخللة

طريقة عمل بقلاوة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل بقلاوة

بقلاوة

طريقة عمل مناقيش الجبنة

2026-07-08

طريقة عمل مناقيش الجبنة

طريقة عمل مناقيش الجبنة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قطايف بالمانجو

2026-07-08

طريقة عمل قطايف بالمانجو

قطايف بالمانجو

طريقة عمل دجاج في الفرن مع صلصة الزيتون فيديو

2026-07-08

طريقة عمل دجاج في الفرن مع صلصة الزيتون

دجاج في الفرن مع صلصة الزيتون

طريقة عمل كنافة بالمانجو فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بالمانجو

كنافة بالمانجو

طريقة عمل تارت قمر الدين فيديو

2026-07-08

طريقة عمل تارت قمر الدين

تارت قمر الدين

طريقة عمل قطايف حشوات مختلفة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل قطايف حشوات مختلفة

قطايف حشوات مختلفة

طريقة عمل رول اللحمة بالكبد والمكسرات فيديو

2026-07-08

طريقة عمل رول اللحمة بالكبد والمكسرات

رول اللحمة بالكبد والمكسرات

طريقة عمل فلفل احمر محشو فيديو

2026-07-08

طريقة عمل فلفل احمر محشو

فلفل احمر محشو

طريقة عمل كنافة بالشيكولاتة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بالشيكولاتة

كنافة بالشيكولاتة

طريقة عمل دجاج محشي مع كوسة محشية

2026-07-08

طريقة عمل دجاج محشي مع كوسة محشية

طريقة عمل دجاج محشي مع كوسة محشية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كنافة بالموز و الكاسترد

كنافة بالموز و الكاسترد

طريقة عمل شيش طاووق في الفرن فيديو

2026-07-08

طريقة عمل شيش طاووق في الفرن

شيش طاووق في الفرن

طريقة عمل مهلبية قمر دين فيديو

2026-07-08

طريقة عمل مهلبية قمر دين

مهلبية قمر دين

طريقة عمل دجاج مشوى فيديو

2026-07-08

طريقة عمل دجاج مشوى

دجاج مشوى

طريقة عمل أرز بالفسدق فيديو

2026-07-08

طريقة عمل أرز بالفسدق

أرز بالفسدق

طريقة عمل أكواب البقلاوة بالبسبوسة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل أكواب البقلاوة بالبسبوسة

أكواب البقلاوة بالبسبوسة

طريقة عمل صينية سمك القاروص بالبطاطس

2026-07-08

طريقة عمل صينية سمك القاروص بالبطاطس

صينية سمك القاروص بالبطاطس ، يعتبر سمك القاروص من الأطباق المغذية للكباروالصغار، ويتميز سمك القاروص باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ،كما ان طريقة إعداده سريعة وسهلة ولا تستغرق الكثيرمن المجهود والمال ونقدم لكِ اليوم طريقة عملالسمك القاروص مع البطاطس

بقلاوة بالفستق

2026-07-08

بقلاوة بالفستق

بقلاوة بالفستق.. تعتبر البقلاوة من الحلويات العربية الشرقية المعروفة، وما يميزها طريقة إعدادها البسيطة جداً والسهلة، تتبعي خطوات الشيف علي الدوري من فندق فينيسيا بيروت بتحضير طبق بقلاوة بالفستق على مائدتك الرمضانية المميزة 

كبة نية – رمضان 2017

2026-07-08

كبة نية – رمضان 2017

طريقة عمل كبة نية – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صدور دجاج مع لسان العصفور فيديو

2026-07-08

طريقة عمل صدور دجاج مع لسان العصفور

صدور دجاج مع لسان العصفور

سر قرمشة الباذنجان المقلي

2026-07-08

سر قرمشة الباذنجان المقلي

الباذنجان المقلي مع البطاطا والقرنبيط والكوسا وغيرها من الخضراوات المقلية تعتبر من أشهى الأكلات التي يحبها جميع أفراد العائلة، ولكن غالباً ما يصبح الباذنجان طرياً بعد القلي وفي العديد من الوصفات تتم إضافة الطحين حتى يصبح مقرمشاً وفي وصفتنا أيضاً نضيف الطحين ولكن بطريقة مختلفة تجعل قرمشة الباذنجان مضمونة ومذاقه وشكله شهي ورائع .

طريقة عمل القدرة الفلسطينية بالدجاج

2026-07-08

طريقة عمل القدرة الفلسطينية بالدجاج

القدرة الفلسطينية بالدجاج من المطبخ الفلسطيني المعروف بمذاق مأكولاته المميز والشهي وهذا الطبق عبارة عن رز بسمتي يطهى مع بهارات مميزة ثم يتم سلق الدجاج ويحمّر بالفرن ثم يزين الطبق بالمكسرات المحمصة ويقدم .

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.