المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل الكبة النية

2026-07-08

طريقة عمل الكبة النية

طريقة عمل الكبة النية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سبانخ بالزيت مع الصنوبر والزبيب

2026-07-08

سبانخ بالزيت مع الصنوبر والزبيب

سبانخ بالزيت مع الصنوبر والزبيب .. نقدم لك طبق جانبي، سريع التحضير، صحي، ولذيذ الطعم وخاصة بجانب المشاوي من الدجاج أو اللحوم.. جربيه اليوم تعلمي:  السبانخ بالزيت والحمص      

ساندويش الباذنجان بالفلفل .. لأشهى طبق مقبلات

2026-07-08

ساندويش الباذنجان بالفلفل .. لأشهى طبق مقبلات

ساندويش الباذنجان بالفلفل شهي و صحي من أطباق المقبلات المبتكرة والشهية والصحية .. حضريها .. لسفرة مميزة وصحية ..  وتابعي أطباق جديدة ومبتكرة من الأكلات الصحية والسهلة التحضير عند زيارتك لموقع مطبخ سيدتي 

فيديو مخلل الخيار فيديو

2026-07-08

فيديو مخلل الخيار

شاهدي فيديو مخلل الخيار .. يعتبر طبق المخللات من الأطباق الجانبية الهامة على موائدنا العربية، فيقدم مخلل الخيار مع وجبات الغداء والعشاء، حضرنا لك وبالفيديو طريقة تحضير أشهر أطباق المخللات (مخلل الخيار) لتقديمه على سفرتك وبكل الوجبات    الوصفة من إعداد السيدة هناء الشريف حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

سلطة الأفوكادو مع الخيار

2026-07-08

سلطة الأفوكادو مع الخيار

سلطة الأفوكادو مع الخيار .. يعتبر طبق السلطة من الأطباق المميزة على المائدة، فهو يعطي للجسم الفوائد الصحية المفيدة، ولتزيني سفرتك بالصحة، حضري طبق سلطة الأفوكادو مع الخيار الشهية والطيبة، بخطوات بسيطة، وسهلة، وتمتعي مع عائلتك بألذ وأشهى طبق سلطة، إن كنت من محبين المخللات شاهدي أسهل طريقة لتحضير مخلل الخيار

طريقة عمل العجة اللبنانية

2026-07-08

طريقة عمل العجة اللبنانية

طريقة عمل العجة اللبنانية خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبشاميل

الفاصوليا الخضراء، خضار صحية وغنية بالعديد من المكونات الغذائية، نقدمها في هذه الوصفة مع الفطر المفروم، الثوم، مرقة الدجاج، والملح والفلفل الاسود مع جوزة الطيب.

طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات

2026-07-08

طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات

طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة الخضار مع لسان العصفور

2026-07-08

شوربة الخضار مع لسان العصفور

شوربة الخضار مع لسان العصفور .. تمتعي مع عائلتك بوجبة من المقبلات الساخنة المميزة واللذيذة بمكرونة لسان العصفور والخضار المشكلة والطيبة 

طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة

2026-07-08

طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة

طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة الطماطم باللحم المفروم

2026-07-08

شوربة الطماطم باللحم المفروم

شوربة الطماطم .. تعد أطباق الشوربات من الوصفات المفضلة في فصل الشتاء، لذلك حضرنا لك طبق شوربة الطماطم المميزة.. حضريها وشاركينا رأيك بطعمها اللذيذ

معجنات الزعتر الشهية للفطور

2026-07-08

معجنات الزعتر الشهية للفطور

معجنات الزعتر الشهية للفطور .. لتحلى وجبة الفطور الصباحي، تعلمي وبأسهل الطرق طريقة عمل معجنات الزعتر الشهية والمميزة والمفضلة لعائلتك بالتأكيد 

أسهل وصفة لفطائر الجبن

2026-07-08

أسهل وصفة لفطائر الجبن

المعجنات أو الفطائر بالجبن من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع ، حضرنا لك في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضير الفطائر بالجبن بعجينة سهلة وطريقة مميزة  

طريقة عمل فطائر بالبسطرمة والفلفل

2026-07-08

طريقة عمل فطائر بالبسطرمة والفلفل

طريقة عمل فطائر بالبسطرمة والفلفل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فلافل الحمص من المطبخ الشامي

2026-07-08

طريقة عمل فلافل الحمص من المطبخ الشامي

طريقة عمل فلافل الحمص من المطبخ الشامي خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مهلبية جوز الهند الشهية

2026-07-08

مهلبية جوز الهند الشهية

تعتبر المهلبية من أشهر الحلويات ببلاد الشام، والبلاد العربية عامة، تتميز بإمكانية إضافة نكهات متعددة لها، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مهلبية بجوز الهند، خفيفة وشهية وتلائم تحلية في العزومات

بطاطس بالبشاميل

2026-07-08

بطاطس بالبشاميل

البطاطس بالبشاميل من الوصفات التي نفضلها جميعاً، كما أنها خفيفة ولذيذة وسهلة المضغ لأطفالك الصغار، جربيها وتمتعي بمذاق ولا أحلى!   إقرأي: طريقة عمل صلصة البشاميل

الكنافة النابلسية

2026-07-08

الكنافة النابلسية

مطبخ الجليل / مطعم عمقا (شمال فلسطين) .. عضو مطبخ سيدتي قدم وصفة الكنافة الطيبة والمميزة لجميع المناسبات

بيتزا بالعيش اللبناني

2026-07-08

بيتزا بالعيش اللبناني

طريقة عمل بيتزا بالعيش اللبناني خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل لسان العصفور بالخضار المشوي

2026-07-08

طريقة عمل لسان العصفور بالخضار المشوي

طريقة عمل لسان العصفور بالخضار المشوي خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

التبولة اللبنانية

2026-07-08

التبولة اللبنانية

يقدم إليك مطبخ سيدتي طريقة سهلة لتحضير التبولة اللبنانية، طبق يحبه الجميع وله مكانة مميزة على مائدتنا العربية، حضريه وشاركينا رأيك بطبق التبولة اللبنانية 

طريقة عمل الرقاق بالخضار

2026-07-08

طريقة عمل الرقاق بالخضار

طريقة عمل الرقاق بالخضار خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حمص الشام فيديو

2026-07-08

حمص الشام

طريقة عمل حمص الشام خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الثومية بدون بيض

2026-07-08

الثومية بدون بيض

الثومية بدون بيض .. قدمي الثومية بجانب العديد من الأطباق الشهية مثل الشاورما أو الشيش طاووق أو الدجاج المشوي على الفحم

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.