المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

سلطة الباذنجان لخبيرة الطهى آسيا عثمان

2026-07-08

سلطة الباذنجان لخبيرة الطهى آسيا عثمان

طريقة عمل سلطة الباذنجان لخبيرة الطهى آسيا عثمان خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المعمول بالبندق والشوكولاتة

2026-07-08

المعمول بالبندق والشوكولاتة

المعمول بالبندق والشوكولاتة.. هناك العديد من وصفات المعمول وحلويات العيد، نقدم إليك وصفة مبتكرة ومختلفة بمذاقها وحشوتها لحلا المعمول..  المعمول بالبندق والشوكولاتة جربيها لنكهة جديدة ومميزة لضيافة العيد 

صوص الجوز

2026-07-08

صوص الجوز

صوص الجوز .. تعلمي تحضير أطيب الأطباق الجانبية لتقدميها بجانب الخضار المشوية أو ناجيتس الدجاج، تتبعي الخطوات السهلة وشاركينا رأيك بالطعم 

طريقة عمل الفطائر المحشية باذنجان وجبن

2026-07-08

طريقة عمل الفطائر المحشية باذنجان وجبن

طريقة عمل الفطائر المحشية باذنجان وجبن خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الكنافة بالموز

2026-07-08

طريقة عمل الكنافة بالموز

طريقة عمل الكنافة بالموز خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلاوة الجبن بالفيديو فيديو

2026-07-08

حلاوة الجبن بالفيديو

حلاوة الجبن من الحلويات الرمضانية المشهورة، وتقدم على مائدة رمضان، تابعي وصفات منال العالم 2018 على مطبخ سيدتي، وشاهدي طريقة عمل أطيب الحلويات الرمضانية المفضلة لديك 

فتوشيني مع الروبيان وصلصة الليمون

2026-07-08

فتوشيني مع الروبيان وصلصة الليمون

وصفة لذيذة، وسريعة، ومناسبة لوجبة غداء مميزة، فتوشيني مع الروبيان وصلصة الليمون، من تقديم مدونة الطعام منار مجدي بطريقة تقديم سهلة وبسيطة، جربيها وشاركينا تجربتك 

قطايف بالكريمة اللباني والمانجو

2026-07-08

قطايف بالكريمة اللباني والمانجو

طريقة عمل قطايف بالكريمة اللباني والمانجو خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

خشاف التفاح الرمضاني المغذي

2026-07-08

خشاف التفاح الرمضاني المغذي

طريقة عمل خشاف التفاح الرمضاني المغذي خطوة بخطوة بـ4 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الفريكة مع كرات اللحم الحارة

2026-07-08

الفريكة مع كرات اللحم الحارة

حين تتذوقين سيدتي كرات اللحم ممزوجة بلذة الفريكة .. تدركين لذة هذا المزيج ... والمذاق الحار في هذا الطبق يطفي لمسة ساحرة عليه..

طريقة عمل تبولة السبانخ

2026-07-08

طريقة عمل تبولة السبانخ

تبولة السبانخ الصحية الخاصة بالحمية و هي تشبه التبولة المعروفة كثيراً مع تغيير في أهم مكوناتها و هو البقدونس ، هذه التبولة لا تحتوي على البقدونس بل تحتوي على السبانخ و حبوب الكينوا الصحية ، ان اهم ما يميز تبولة السبانخ سرعة و سهولة تحضيرها لأن فرم السبانخ لن يحتاج الى الكثير من الوقت مثل فرم االبقدونس .

يخنة اللحم مع الحمص

2026-07-08

يخنة اللحم مع الحمص

تعرفي على طريقة عمل يخنة اللحم مع الحمص، وصفة رئيسية جديدة، ومشهية، تتبعي الخطوات الدقيقة وقدمي أطيب الأكلات باللحم على سفرتك.. وبالصحة والعافية 

كوارع بالصلصة و الحمص فيديو

2026-07-08

كوارع بالصلصة و الحمص

طريقة عمل كوارع بالصلصة و الحمص خطوة بخطوة بـ24 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شرائح لحم الضأن المشوية والشهية

2026-07-08

شرائح لحم الضأن المشوية والشهية

حضرنا لك طبق غداء مثالي وشهي لتقديمه لعائلتك بألذ تتبيلة وأشهى طعم شرائح لحم الضأن المشوية والشهية

الكبة اللبنانية المقلية

2026-07-08

الكبة اللبنانية المقلية

من المطبخ اللبناني اخترنا لك طريقة تحضير الكبة اللبنانية المقلية وقدميها ساخنة. جربي أيضًا: الكفته الشركسية

قطايف بعين الجمل وجوز الهند

2026-07-08

قطايف بعين الجمل وجوز الهند

طريقة عمل قطايف بعين الجمل وجوز الهند خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطائر محشية بالجبن

2026-07-08

طريقة عمل فطائر محشية بالجبن

طريقة عمل فطائر محشية بالجبن خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

متبل الباذنجان بالفيديو فيديو

2026-07-08

متبل الباذنجان بالفيديو

يعد طبق المتبل من أطيب المقبلات الشامية، شاهدي بالفيديو أسهل طريقة لتحضير متبل الباذنجان وقدميه على سفرتك بجانب أطيب الأكلات الرمضانية المميزة    الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب 

طريقة عمل صينية بطاطس بالجبن و البشاميل

2026-07-08

طريقة عمل صينية بطاطس بالجبن و البشاميل

طريقة عمل صينية بطاطس بالجبن و البشاميل خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كباب مع صوص الطماطم

2026-07-08

كباب مع صوص الطماطم

كباب مع صوص الطماطم .. يعتبر الكباب من أسهل طبخات اللحم المفروم، تعلمي طريقة سهلة لإعداده بطعم صوص الطماطم المميز وقدميه بحسب رغبتك 

كرات الكفتة باللبن

2026-07-08

كرات الكفتة باللبن

قدمت عضوة مطبخ سيدتي ام عبد العزيز هذا الطبق الشهي والرائع من كرات الكفتة باللبن

طريقة عمل الكوسة المحشية بالحمص و المشروم

2026-07-08

طريقة عمل الكوسة المحشية بالحمص و المشروم

طريقة عمل الكوسة المحشية بالحمص و المشروم خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شاورما باللحم على الطريقة المنزلية

2026-07-08

شاورما باللحم على الطريقة المنزلية

تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة شاورما باللحم على الطريقة المنزلية، جربيها بعزائمك وستنالين رضا الجميع

حمص بالقرع

2026-07-08

حمص بالقرع

حمص بالقرع .. نقدم لك أسهل وألذ أنواع المقبلات المحضرة بكل سهولة وبمكونات متوفرة في مطبخك، اطلعي على الخطوات وقدمي الحمص بالقرع الآن

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.