المطبخ المغربي
يعتبر المطبخ المغربي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا، حيث يجمع بين تأثيرات أمازيغية وعربية وأندلسية وأفريقية. يتميز هذا المطبخ بالنكهات الغنية والمتوازنة بين الحلو والمالح، واستخدام التوابل الشرقية بحكمة، مما يعطي الأطباق طعمًا فريدًا لا ينسى. كما يعكس الطهي المغربي عمق الثقافة والعادات والتقاليس المغربية عبر العصور. تشتهر الوصفات المغربية باستخدام المكونات الطازجة والطبيعية مثل الزعفران والكمون والقرفة والزنجبيل والليمون الحامض، إضافة إلى الفواكه المجففة والمكسرات. تُطهى معظم الأطباق في القدر والطاجن التقليدي، مما يضفي على الطعام نكهة أصيلة وحقيقية. سواء كانت الأطباق رئيسية أو جانبية، فإنها تعكس الحب والاهتمام الذي يوليه الطاهي المغربي لكل وجبة.
الوصفات
2023-10-17
الكسكسي المغربي على أصوله
تعلمي معنا طريقة عمل الكسكسي علي الطريقة المغربية الاصيلة واخبرينا بالنتيجة!
2023-10-17
سلطة بابا غنوج
اخترنا لكِ من المطبخ المصري طريقة عمل سلطة البابا غنوج جربيها وأخبرينا بالنتائج! جربي أيضًا: سلطة الخضار بالجبن الابيض
2023-10-17
أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية للرجيم
أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية للرجيم .. اكتشفي طريقة تحضير أجنحة الدجاج على الطريقة المغربية للرجيم، بطريقة متبلة، ومشوية وبأقل السعرات الحرارية، تمتعي بتناول وجبة خفيفة وطيبة من المطبخ المغربي
2023-10-17
صينية الكنافة بالمكسرات
صينية الكنافة بالمكسرات ... الكنافة من أكثر الحلويات العربية انتشاراً، وتتعدد طرق تحضيرها وحشواتها، تعلمي طريقة العمل الدقيقة والمجربة وزينيها بالمكسرات المحببة للعائلة شاهدي: الكنافة النابلسية بالفيديو
2023-10-17
طريقة عمل تغميسة الجوز المحمص
تغميسة الجوز هي نوع من انواع الصلصات الخفيفة التي يمكن ان تستخدم للتغميس ، وهنا سنقوم بتحميص الجوز ، ومن ثم اضافة الثوم اليها ، وانواع اخرى من المكونات .
2023-10-17
طريقة عمل فطيرة الزيتون الشهية
فطيرة الزيتون الشهية للفطور بالكاتشاب والزبدة مع العجينة الهشة المغطاة بقرمشة مخفوق البيض وفتات الخبز، ويتم تقديمها وهي ساخنة مع رذاذ من خليط دبس الرمان والطحينة والكاتشاب .
2023-10-17
طريقة عمل كنافة بالسبانخ
طريقة عمل كنافة بالسبانخ خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل البازين الليبي على اصوله
يشتهر المطبخ الليبي بأطباقه الغنية بالبروتين و من أهم هذه الأطباق هو طبق البازين الليبي ، و هو عبارة عن طبق غني يتكون من عدة مكونات و يقدم بطريقة ابداعية ، ومن أهم مكونات البازين الليبي عجينة الشعير التي يتم سلقها بالماء المغلي و تقدم الى جانب قطع اللحم و البطاطس المطبوخة على نار خفيفة لفترة طويلة لذلك تكون نكهتها قوية و قوامها رائع .
2023-10-17
طريقة عمل طاجن بامية بالموزة الضأني
طريقة عمل طاجن بامية بالموزة الضأني خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
معمول بالقشطة
معمول بالقشطة .. تعرفي على كيفية تحضير وصفات معمول العيد الشهية لضيافة عيد الفطر، وصفة بسيطة، وسريعة، قدمي أطيب حلويات العيد لأحبابك في العيد شاهدي: معمول التمر بالفيديو
فيديو
2023-10-17
كعك العيد بالفيديو
كعك العيد بالفيديو .. يعتبر تقديم ضيافة كعك العيد من أشهر تقاليد الكرم العربي في الأعياد، ويكون مرافقاً لفنجان من القهوة العربية، أو القهوة السعودية، ولتبهري ضيوفك بألذ وأطيب ضيافة، قدمت الشيف ضحى المصري وصفة طيبة من كعك العيد.. شاهدي الفيديو وأعدي أشهى الحلويات العربية على مائدة العيد
2023-10-17
طريقة تحضير القفاص " الفايش " المغربى
طريقة عمل طريقة تحضير القفاص " الفايش " المغربى خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
الفلافل الخفيفة والصحية
تفضل جميع السيدات تحضير الوجبات لعائلاتهن في المنزل، ضماناً لنظافة المأكولات والاستمتاع بنكهة منزلية خاصة. بما أن الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية انتشاراً في عالمنا العربي، إليك طريقة سهلة لتحضيره
2023-10-17
شوربة الحريرة الشهية
جربي تحضير شوربة الحريرة المغربية والتي أعدّها الشيف ماهر الجوابرة في فندق "روز ريحان" بدبي خصيصاً لمطبخ سيدتي وشاركينا رأيك بطعمها الطيب.
2023-09-26
شوربة المغربي على طريقة آسيا عثمان
طريقة عمل شوربة المغربي على طريقة آسيا عثمان خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
مخلل الباذنجان
هل أنت سيدتي من محبي المخللات؟! نقدم لك طريقة عمل الباذنجان المخلل، بإمكانك الاحتفاظ به داخل الثلاجة وتقديمه كطبق مقبلات بارد على سفرتك وبالصحة والعافية
2023-10-17
طاجن البطاطس بالفريك
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفريك خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 12 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
سلطة الحمص بالجبن الفيتا والخضار
سلطة الحمص بالجبن الفيتا والخضار ... أبدعي باختياراتك لوصفات السلطات المقدمة على سفرتك، جربي سلطة الحمص المميزة والسهلة، وقدميها مزينة بقطع من جبن الفيتا لمزيد من الطعم الرائع والشهي شاهدي: سلطة البقوليات الغنية بالبروتين بالفيديو
2023-10-17
المعمول بحشو التين المجفف
غيري بأصناف معمول العيد المقدمة على سفرتك بالعيد، وتعلمي المعمول بحشو التين المجفف، وصفة مبتكرة وجديدة، وشاركينا برأي ضيوفك بالطعم المميز واللذيذ
2023-10-17
بسبوسة بدون بيض
بسبوسة بدون بيض ... تعدّ البسبوسة من الحلويات العربية المشهورة جداً، وما يميزها أنها تحضر بمكونات بسيطة، جربي تقديمها بدون استخدام البيض وبنفس المذاق الشهي والطيب شاهدي: البسبوسة بالجبن مع منال العالم بالفيديو
2023-10-17
طاجن الكشك المعمر الحلو بالمكسرات
اصنعي حلوي دافئة من الكشك،غنية بالمكسرات والحليب وأخبرينا رأيك بها؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مهلبية النوتيلا
2023-10-17
كيك السميد
كيك السميد .. قدمي لجمعة العائلة والأصدقاء أطيب الحلويات الغربية من الكيكات الطيبة والمعدة بالسميد مع القطر الطيب واللذيذ
2023-10-17
البسطيلة بالحمام.. من المطبخ المغربي
يقدم لك مطبخ سيدتي طبقاً مغربياً مشهوراً.. البسطيلة بالحمام، وصفة شهية ومميزة، حضريها ليوم مميز
2023-10-17
شوربة حريرة مغربية
شوربة حريرة مغربية .. نقدم لك من المطبخ المغربي أشهر الأكلات المعروفة، تعلمي بخطوات دقيقة وطريقة عمل ناجحة أطيب أنواع المقبلات الساخنة المقدمة على السفرة
الأسئلة الشائعة
ما أهم التوابل المستخدمة في المطبخ المغربي؟
الزعفران والكمون والقرفة والزنجبيل والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود. هذه التوابل تعطي الأطباق المغربية نكهتها المميزة، وتُستخدم بكميات متوازنة لتحسين طعم الطعام دون إفراط.
ما الفرق بين الطاجن والقدر في الطهي المغربي؟
الطاجن هو إناء تقليدي مخروطي الشكل يُستخدم للطهي البطيء على نار هادئة، وينتج عنه طعام طري وعصير. أما القدر العادي فيُستخدم للطهي الأسرع. الطاجن يعطي نكهة وملمسًا خاصًا للطعام لا يمكن تحقيقه بطرق أخرى.
هل يمكن استبدال الليمون الحامض بالليمون الأصفر العادي؟
الليمون الحامض المغربي يمتلك مذاقًا مختلفًا وحموضة أقل تكسر. يمكنك استخدام الليمون الأصفر لكن الطعم لن يكون متطابقًا تمامًا. إن أمكنك الحصول على الليمون المغربي المخلل، فهو الخيار الأفضل لأصالة الطعم.
كم من الوقت عادة ما تحتاج وصفات المطبخ المغربي للطهي؟
معظم الأطباق المغربية تحتاج إلى وقت طهي طويل نسبيًا، يتراوح بين ساعة إلى ثلاث ساعات حسب نوع الطبق والمكونات. الطهي البطيء يسمح بامتزاج النكهات وتحقيق الملمس المطلوب للحصول على طعم أصيل.
