الكسكسي المغربي على أصوله
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
تعلمي معنا طريقة عمل الكسكسي علي الطريقة المغربية الاصيلة واخبرينا بالنتيجة!
المقادير
-
0.5 ملعقة
- شاي كركم
-
0.5 ملعقة
- شاي هيل بودرة
-
0.5 ملعقة
- شاي قرفة بودرة
-
0.5 ملعقة
- شاي بهار
(حلو)
-
0.5 ملعقة
- شاي كمون بودرة
-
1 كيلو
- لحم، قطع متوسطة الحجم
-
0.5 ملعقة
- شاي زعفران
-
0.5 ملعقة
- شاي زنجبيل بودرة
-
2 ملعقة طعام
- ملح
-
1 ملعقة
- زنجبيل
(طازج)
-
1 ملعقة
- شاي بصل ،خشن
(مفروم)
-
0.5 حزمة
- كزبرة مربوطة
-
0.5 ملعقة
- شاي فلفل أسود
-
0.5 حزمة
- بقدونس مربوطة
-
1 عبوة
- قودي حمص، مصفاة
-
4 ملعقة
- طعام صلصة طماطم
-
1 مكعب
- قودي مرق دجاج
-
1 عود
- قرفة
-
3 ملعقة
- طعام زيت طبخ
-
1 حبة
- قرع صغيرة،
(مقطع مكعبات)
-
0.5 كيلو
- كوسة، أرباع
(مقطع)
-
0.5 كيلو
- جزر
-
0.5 كيلو
- كرنب
-
2 حبة
- فلفل رومي، قطع كبيرة
(مقطع)
-
2 حبة
- طماطم أرباع
(مقطع)
-
5 ملعقة
- زيت
-
1 علبة
- كسكس متوسطة النعومة
-
2 ملعقة طعام
- ملح
-
50
- چرام زبدة
(1/2 قالب)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
اخلطي جميع البهارات مع بعض في طبق
-
2
ادهني اللحم بالبهارات واتركيه جانباً
-
3
سخني 2 ملعقة طعام من زيت الطبخ في طاوة وحمري قطع اللحم من كل الجوانب حتى تكتسب لوناً بنياً
-
4
?سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون في قدر الكسكس على نار هادئة، وضعي البصل وأعواد القرفة وقلبي بإستمرار حتى يصبح لون البصل ذهبي فاتح.
-
5
أضيفي الزنجبيل والثوم مع إستمرار التقليب لمدة دقيقتــــ2ـــين،
-
6
ثم أضيفي قطع اللحم مع التقليب حتى تختلط مع البصل جيداً، وبعد ذلك أضيفي 4 أكواب من الماء،
-
7
ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس واتركيه على النار حوالي 1/2 ساعة. ثم أضيفي الملح واتركيه 15 دقيقة،
-
8
اخرجي اللحم من المرق وضعيه في قدر آخر و غطيه لكي يحتفظ بالحرارة. وأضيفي الجزر في المرق واتركيه على النار لمدة 10 دقائق
-
9
بعد ذلك أضيفي الفلفل الرومي والكوسة والقرع وبعد 6 دقائق أضيفي الكرنب والحمص والطماطم على النار وأضيفي اللحم مرة أخرى واتركيه لمدة 6 دقائق على النار.
-
10
في أثناء ذلك، جهزي الكسكس: ضعي الكسكس في صينية واسعة وضعي 3 ملاعق طعام من زيت الطبخ وافركي باليد ثم ضعي 1/2 كوب من الماء المغلي ثم افركي مرة أخرى.
-
11
ضعي الكسكس في القدر (الجزء المخصص له) وغطيه ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق. ثم ارفعيه من على النار وضعيه في صينية واتركيه حتى يبرد قليلاً.
-
12
ضعي ملعقتـــ2ـــين طعام زيت وكوبــ2ــان ماء مغلي على الكسكس وافركي جيداً ثم ضعيه على النار مرة أخرى لمدة 10 دقائق
-
13
للغرف: ضعي الكسكس فس طبق التقديم وضعي عليه ملعقـــ1ــــة طعام من الزبدة وقلبي جيداً ثم ضعي الخضار واللحم فوقه وقدميه مع المرق
حسنًا، طبق لذيذ وصحي مثالي لأي مناسبة. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على أصول الكسكس المغربي وأن تستمتع بتجربته بنفسك. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الكسكسي المغربي على أصوله؟
يستغرق تحضير الكسكسي المغربي على أصوله حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات الكسكسي المغربي على أصوله؟
تحتاج إلى 29 مكونات: - 1/2 ملعقة شاي كركم، - 1/2 ملعقة شاي هيل بودرة، - 1/2 ملعقة شاي قرفة بودرة، - 1/2 ملعقة شاي بهار حلو، - 1/2 ملعقة شاي كمون بودرة، - 1 كيلو لحم، قطع متوسطة الحجم، - 1/2 ملعقة شاي زعفران، - 1/2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة، - 2 ملعقة طعام ملح، - 1 ملعقة زنجبيل طازج، - 1 ملعقة شاي بصل مفروم ،خشن، - 1/2 حزمة كزبرة مربوطة، - 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود، - 1/2 حزمة بقدونس مربوطة، - 1 عبوة قودي حمص، مصفاة، - 4 ملاعق طعام صلصة طماطم، - 1 مكعب قودي مرق دجاج، - 1 عود قرفة، - 3 ملاعق طعام زيت طبخ، - 1حبة قرع صغيرة، مقطعة مكعبات، - 1/2 كيلو كوسة، مقطعة أرباع، - 1/2 كيلو جزر، - 1/2 كيلو كرنب، - 2 حبة فلفل رومي، مقطعة قطع كبيرة، - 2 حبة طماطم مقطعة أرباع، - 5 ملاعق زيت، - 1 علبة كسكس متوسطة النعومة، - 2 ملعقة طعام ملح، - 50 چرام زبدة (1/2 قالب).
لكم شخص تكفي وصفة الكسكسي المغربي على أصوله؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.