طريقة عمل منين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير منين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو دقيق
- كوب سمسم
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحة كحك
- رشّة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة شمر و ينسون (مجروش)
- 0.5 كيلو سمنة
- ملعقة كبيرة خميرة
- 0.75 كوب لبن دافىء
- عجوة (مفروم)
- ملعقة صغيرة ريحة كحك
- ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 كوب سمسم
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملبن
خطوات التحضير
-
1
يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر وملح وينسون والشمر والسمسم وريحة الكحك في العجان
-
2
يرفع الخليط الجاف فى العجان ثم ضيفى اليه السمن الساخن بالتدريج ويقلبوا جيدا
-
3
تخلط ملعقة صغيرة من السكر مع اللبن وماء دافئ ويضاف على الخليط
-
4
ترفع العجينة وتترك لترتاح ثم تشكل حسب الرغبة وتضع على ورق زبدة او تحشى بالعجوة ثم تدخل الفرن
-
5
او تحشى بالملبن وتغلق باحكام من كل الجوانب حتى لا يجف الملبن من درجة الحرارة
-
6
يترك يتخمر مرة اخرى بعد التشكيل لمدة 30 دقيقة ثم يخبز على درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة
-
7
يرفع ويقدم بالهنا مع الشمر و الينسون حسب الرغبة
-
8
الحشو يرفع السمن على النار مع العجوة و السمسم و القرفة وريحة الكحك
-
9
الحشو
-
10
يقلب الخليط جيدا ثم يرفع و يشكل كرات صغيرة الحجم ويترك حتى يبرد تماما ثم يستخدم للحشو