طريقة عمل قبولي عماني باللحم
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
130 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
قبولي عماني باللحم طبق مشهور ويحضر في العزائم والمناسبات فشكله جميل ومذاقه رائع مع تتبيلة مميزة من بهارات المطبخ العماني لابد أن تجربوا هذا الطبق .
المقادير
-
2 كيلو
لحم كتف غنم
(مقطع)
-
4
ورق غار
-
5 حبة
هيل حب
-
1 ملعقة كبيرة
سمنة
-
1 كوب
بصل
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
زنجبيل
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
(مطحون)
-
ملح
(حسب الذوق)
-
3 كوب
رز
- للحشو:
-
1 كوب
بصل
-
0.25 كوب
حمص مطبوخ
-
0.25 كوب
زبيب
(منقوع)
-
2 ملعقة كبيرة
سمنة
-
رشّة
كمون
(مطحون)
-
رشّة
فلفل أسود
-
ملح
(حسب الذوق)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع السمنة في طنجرة الضغط ونضيف البصل والبهارات الحب والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود ونحرك .
-
2
نضيف قطع اللحم ورشة ملح ونقلب القطع ونضيف ماء حسب كمية الرز ونغطي الطنجرة .
-
3
بعد ساعة يكون قد نضج اللحم نصفيه من المرق ونضعه في صينية الفرن وندهنه سمنة ونحمّره بمشواة الفرن .
-
4
نضع الرز في طنجرة مع مرق اللحم بحيث يغمر الرز وعلى نار عالية حتى يغلي ثم نغطيه لينضج على نار هادئة .
-
5
نضع السمنة في مقلاة ونضيف البصل وملح ونحرك حتى يكسب لوناً .
-
6
نضيف الزبيب ونحرك ثم الحمص والفلفل الأسود وكمون ونحرك لبضع دقائق .
-
7
نسكب الرز في طبق التقديم ثم اللحم ثم الحمص والزبيب والبصل وبذلك يكون جاهزاً .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير قبولي عماني باللحم؟
يستغرق تحضير قبولي عماني باللحم حوالي 140 دقيقة (10 دقيقة تحضير و130 دقيقة طهي).
ما هي مكونات قبولي عماني باللحم؟
تحتاج إلى 18 مكونات: 2 كيلو لحم كتف غنم مقطع، 4 ورق غار، 5 حبات هيل حب، 1 ملعقة كبيرة سمنة، 1 كوب بصل مفروم، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملح حسب الذوق، 3 كوب رز، للحشو:، 1 كوب بصل، ¼ كوب حمص مطبوخ، ¼ كوب زبيب منقوع، 2 ملعقة كبيرة سمنة، رشة كمون مطحون، رشة فلفل أسود، ملح حسب الذوق.
لكم شخص تكفي وصفة قبولي عماني باللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.