بواقى اللحم البتلو المفتت
المقادير
- كيلو بواقي لحم الفخذ البتلو مطهو
- لتراً مرقة
- 4 ملعقة ديمي جلاس
- كوب عصير عنب أبيض
- 2 ملعقة خل عنب أحمر
- 6 ملعقة 4 مردة
- 3 ملعقة بابريكا
- ملعقة جنزبيل
- فلفل أسود حب
- ملعقة قرفة
- 4 فص ثوم
- بصلة كبيرة مشوية برنوازيه
- 150 جم زبدة
- بطاطس بيوريه
- كوسة
- باذنجان
- فلفل ألوان مشوي
- زيت الزيتون
- خل البلسمي
- خبز إيطالي
- بطاطس محمرة
- كاتشب
- خيار مخلل
- شريحة بصل بالخل
- 6 مردة بالعسل (حار)
- صوص الطباسكو
خطوات التحضير
-
1
قطعى اللحم أو فتتيه ثم ضعى جميع المقادير في وعاء مناسب مغطاة وارفعيه على نار متوسطة حتى الغليان
-
2
اخفضى الحرارة واتركيه لمدة ثلاث ساعات أو حتى تتشرب جميع السوائل بدون جفاف مع مراعاة التقليب كل فترة لمنع الإلتصاق
-
3
فتتيه تماماً و اخلطيه بالزبد جيداً ثم اخلطيه فى الكبة
-
4
انقليه في صينية فرن فوق ورق زبد و سويه لمدة ربع ساعة أخرى
-
5
قدميه مع بطاطس بيوريه و خضار مشوي أو سندوتشات مع بطاطس محمرة و الصوصات المصحوبة
