باذنجان بانية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم جففيها

  • 2

    ضعى طبقة من الجبنة والبسطرمة على الباذنجان وغطيها بطبقة أخرى من الباذنجان

  • 3

    قلبى الباذنجان المحشى فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط

  • 4

    كررى العملية ثم إقلى الباذنجان فى زيت وقدميه وزينيه بأوراق البقدونس