طريقة عمل تورتة الكرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الكرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
2 كوب سكر لصوص الكرز :
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون للكريمة :
- 0.5 كوب 1 زبدة غير مملحة
- 196 جم جبن كريمي
- 2 كوب شوكولاتة بيضاء مذابة
- 2 كوب كريمة
خطوات التحضير
-
1
لتحضير الكيك الاسفنجي : في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقتين.
-
9
أضيفي الطحين تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، حركي ببطء باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
-
13
وزعي خليط الكيك في صينيتين متساويين في الحجم ( حوالي 9 – 11 بوصة ).
-
17
ضعي الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف، ثم اتركي الكيك ليبرد على رف التبريد الشبكي
-
21
في هذا الوقت قومي بتحضير حشو الكرز : ضعي الكرز والسكر وعصير الليمون في وعاء طهي كبير على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
-
25
سوف تكون بهذا الشكل، اتركي صلصة الكرز لتبرد حتى تصل في درجة حرارة الغرفة.
-
29
قطعي كل قطعة إلى قطعتين (من منتصفها) باستخدام خيط أو سكين تقطيع الكيك.
-
37
لتحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء : أذيبي رقائق الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية وقلبي كل 10 ثواني حتى تذوب تماماً، ثم ضعيها جانباً حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.
-
41
اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة واستمري في الخفق.
-
49
افردي طبقة متساوية من كريمة الشوكولاتة البيضاء فوق الكرز على كل كيكة.
-
53
ضعي الكيك فوق بعضه البعض وغطيه بالقطعة الأخيرة ثم غطي الكيك بالكريمة المتبقية.
-
57
لتزيين الكيك : اغمسي حبات الكرز في الماء ثم ارفعيها ورشي عليها كمية سخية من السكر ثم اتركيها لتجف لبضع دقائق، وأضيفي مزيد من السكر مرة أخرى.
-
61
زيني التورتة بحبات الكرز وأغصان الروز ماري وقدميها على سفرة عيد الميلاد، صحة وهنا.