طريقة عمل حساء الحمص والكالي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الحمص والكالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، (مقطع مكعبات)
- 1 حبة نبات الشمر، (مقطع مكعبات)
- 1 حبة كراث، (مقطع مكعبات)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ملح
- 0.5 كوب 3 حمص (مسلوق)
- 0.75 كوب 1 مكعبات الطماطم مطبوخة
- 0.25 كوب 1 ماء
- 2 كوب مرق الخضار
- 4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 باقة ورق الكالي ال (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
سخني زيت الزيتون في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والشمر والكراث والملح، قلبي حتى يصبح المزيج ليناً.
-
5
أضيفي المكونات المتبقية باستثناء الكالي، اتركي الخليط حتى يصل للغليان ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الوعاء مُغطى على نار خفيفة لمدة 15 – 20 دقيقة.
-
9
أضيفي الكالي واضبطي التوابل ثم حركي قليلاً حتى تذبل أوراق الكالي.
-
13
ضعي الشوربة في طبق التقديم.