آيس كريم الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر متوسط علي درجة حرارة منخفضة ضعي كريمة الحلويات مع السكر والفانيليا , اجعلي الخليط يسخن ولكن لا يغلى .

2. 5

   في وعاء كبير اخفقي صفار البيض بمضرب سلك لمدة 2 دقيقة .

3. 9

   خذى مغرفة من خليط الكريمة و صبيها علي صفار البيض ببطء شديد ثم اخفقي سريعا , كرري هذه العملية مرة ثانية (الغرض من هذا تخفيف صفار البيض وأن يسخنوا قليلا فبل اضافتهم الي القدر ) .

4. 13

   صبي صفار البيض كله علي ما تبقي من خليط الكريمة والسكر وحركى بلطف بمعلقة خشبية لمدة من 2 الي 4 دقائق علي درجة حرارة منخفضة حتى يصبح القوام سميك .

5. 21

   استخدمى مصفاة نظيفة ذو ثقوب ضيقة في تصفية السائل السميك .

6. 25

   ثم ضعي عليه الكريمة اللبانى وقلبي حتى يندمجوا تماما .

7. 29

   اتركى هذا الخليط في الثلاجة لمدة 2 ساعة علي الأقل أو حتى يبرد .

8. 33

   في الوقت نفسه ضعى الفراولة مع 2 معلقة من السكر في الخلاط الكهربائى (اخفقي حتى تصبح ناعم تماما أو اتركى بعض القطع علي حسب رغبتك ) .

9. 37

   صبى الفراولة المهروسة الي الخليط البارد وقلبي .

10. 45

    ضعي هذا الخليط في الماكينة الخاصة بصنع الأيس كريم واستخدميها علي حسب التعليمات , ( اذا كانت ليس لديكى هذه الماكينة ضعي الخليط في الفريزر لمدة أطول وقلبيه من حين الي اخر ) .

11. 49

    ضعى الايس كريم في الفريزر لمدة 4 ساعات علي الأقل أو حتى يتجمد .

12. 53

    يقدم مع الفراولة والمقبلات .