يخنة اللوبيا باللحمة على الطريقة اللبنانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   امزجي في وعاء (اللحمة مع البصل المفروم والفلفل الأسود وبودرة القرفة، والبقدونس)، حركيهم جيداً ليمتزجوا جيداً وقومي بصنع كرات صغيرة من المزيج.

2. 2

   سخني زيت النباتي في مقلاة، واقلي فيها الكرات لتصبح جميعها ذهبية اللون، ثم اضيفي البصل واقليه ليصبح طريّاً.

3. 3

   اضيفي اللوبياء، وحركيهم لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي التوابل جميعها، والبندورة ورب البندورة مع إضافة الكزبرة، واسكبي الماء الساخن ومكعبات الماجي.

4. 4

   اغلي المزيج جيداً، ثم اخفضي النار واتركيها لمدة 5 دقائق.

5. 5

   اضيفي بعد ذلك البطاطا، وغطي المزيج واغليه أيضاً على نار منخفضة لمدة بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح المكونات ناضجة.

6. 6

   قدميه مباشرةً وبجانبه الخبز أوطبقاً من الأرز.

أسئلة شائعة عن الوصفة

نصائح الطهي

• حمّر اللحمة المفرومة مع البصل الأول حتى تكتسب لونًا ذهبيًا قبل إضافة باقي المكونات، فهذا يعطيها نكهة عميقة وغنية.
• أضف التوابل تدريجيًا مع تحريك مستمر لتجنب احتراقها والحصول على نكهة متوازنة في كل قضمة.
• اترك اليخنة تنضج برفق على نار متوسطة حتى تصبح اللوبيا طرية وتمتص نكهات الطبق تمامًا.

بدائل وطرق أخرى

• استبدل اللوبيا الخضراء بالفاصولياء البيضاء المسلوقة مسبقًا للحصول على يخنة أكثر سماكة وتشبعًا.
• أضف حبات من الجوز المفرومة قبل التقديم لإضفاء قوام مختلف وطعم لاذع لطيف.
• استخدم لحمة الدجاج المفرومة بدلًا من لحم الغنم لنسخة أخف وأسرع في التحضير.

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

وصفات ذات صلة

2026-07-30

طريقة عمل لوبيا بالزيت والثوم

اللوبيا الخضراء تتميز بأنها لذيذة وفوائدها الغذائية كبيرة حيث تحتوي على الألياف التي تعالج مشاكل الجهاز الهضمي وعلى الحديد الذي يعالج فقر الدم كما أن اللوبيا فيها الكثير من الفيتامينات المفيدة للبشرة والشعر ولصحة القلب ومرضى السكري وغير ذلك العديد من الفوائد، ويمكن تحضير هذا الطبق باللحمة أو الزيت كما حضرناه وبدون طماطم .

2026-07-08

طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالزيت بالفيديو

اللوبياء بالزيت طبق صحي و لذيذ مكوناته بسيطة و سهل التحضير ، و لا يحتاج الى أكثر من نصف ساعة ليصبح جاهزاً للأكل ، و يمكن اضافة الطماطم الى الوصفة حسب الرغبة .