نقدم هذا الطبق للذين يشتكون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. وأيضاً للذين لا يستسيغون تناول اللحم، لأنه يحتوي على مقدار قليل جداً من اللحم المفروم الذي يؤمن مع الفاصولياء الحمراء نسبة لا بأس بها من عنصر الحديد المهم لمحاربة فقر الدم خصوصاً عند السيدات والفتيات المراهقات. اقرئي ايضاً : يخنة الخضراوات
المقادير
- 250 جم لحم مفروم (هبرة)
- 0.5 كوب الفاصوليا الحمراء (المعلبة، يزال ماؤها وتغسل جيدا)
- 0.5 كوب بندورة (مقشرة ومهروسة)
- رأس البصل (مفروم)
- فص الثوم (مفروم)
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة القرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ان ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر ال (حار)
خطوات التحضير
-
1
يقلى البصل والثوم على نار معتدلة لمدة 3 دقائق.
-
2
يضاف اللحم مع التوابل ويقلب على نار خفيفة لبضعة دقائق أخرى.
-
3
تضاف الفاصولياء والبندورة والملح ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
-
4
تقدم يخنة الفاصولياء المكسيكية مع الأرز المسلوق أو مع شرائح الخبز الإفرنجي.
-
6
نصيحة الشيف: يستطيع الطفل تناول طبق الفاصولياء المكسيكية ابتداء من شهره العاشر لكن من دون إضافة الفلفل الحار. ويفضل أن تهرس الفاصولياء واللحم بالخلاط أو بالشوكة قبل تقديمها للطفل.
مرق الفاصوليا الحمراء المكسيكية ليس فقط لذيذًا ولكنه مغذي أيضًا. إنه طبق رائع لتضمينه في نظامك الغذائي. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى ترك تعليق أدناه. شكرا لقرائتك!