يخنى الدجاج بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فى إناء على النار نضع معلقة زبد والبصل ونقلب حتى يذبل.

2. 2

   ثم نضيف الثوم والجزر والكرفس والفلفل الألوان ونقلب حتى يذبلوا ثم ينشلوا من الإناء ونضعهم جانبا.

3. 3

   ثم نضع فى نفس الإناء على نار عالية نضع باقى الزبد والدجاج ونقلب حتى تحمرمن جميع الجهات.

4. 4

   ثم نضيف للدجاج خليط الجزر والكرفس ونضيف الخل ونقلب مع كشط جميع الكتل المجمعة فى قاع الإناء.

5. 5

   ثم نضيف عصير الليمون والمرق ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويغطى الإناء ويترك لمدة ساعة.

6. 6

   ثم تنشل قطع الدجاج وتوضع جانبا.

7. 7

   ثم نضع خليط الخضر فى الخلاط مع البقسماط ونخلط حتى ينعم الخليط.

8. 8

   ثم نضع قطع الدجاج ثانيا على النار ويصب فوقها مزيج الخضر المهروس ونضيف حمص الشام والمشروم والسوسيس ونغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نتبل بالملح والفلفل.

9. 9

   يوضع فى طبق التقديم ويزين بالنعناع وويقدم بالهنا والشفا.