تيراميسو الفراولة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير جيلي الفراولة: امزجي الجيلاتين مع الماء البارد في وعاء كبير.

2. 5

   اخفقي الفراولة مع السكر حتى تصبح ناعمة باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي.

3. 9

   ضعي بوريه الفراولة في قدر طهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4. 13

   اسكبي الفراولة الساخنة فوق الجيلاتين وقلبي بشكل جيد.

5. 17

   اسكبي جيلي الفراولة في صينية خبز مقياس (13×9 بوصة) ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة واحدة أو حتى تبرد تماماً.

6. 21

   لتحضير صوص الفراولة: اخفقي الفراولة مع السكر والماء ثم صبي الخليط في صينية صغيرة وغطيها بكيس بلاستيك، ضعي الصينية جانبا لوقت الاستخدام.

7. 25

   لتحضير الكريمة: اخفقي صفار البيض مع 4/1 كوب سكر والكريمة نصف الدسم في وعاء عازل للحرارة ثم ضعي الوعاء في حمام مائي واستمري في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط سميكاً.

8. 29

   سوف يكون الخليط شاحب اللون، انقليه الوعاء جانباً ليبرد.

9. 33

   في وعاء الخفق الكربائي، اخفقي كريمة الخفق مع 2 – 4 ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح الخليط سميكاً.

10. 37

    في وعاء آخر، اخفقي الجبن والسكر المتبقي والفانيليا باستخدام ملعقة مطاطية ثم أضيفي خليط صفار البيض ببطء وتدريجياً أثناء الخفق.

11. 41

    أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن وقلبي.

12. 45

    اغمسي بسكويت التيرامسيو (ليدي فينجر) في صوص الفراولة.

13. 49

    رصي البسكويت فوق جيلي الفراولة.

14. 53

    افردي طبقة من كريمة الجبن فوق البسكويت ثم غطي الكريمة بطبقة أخرى من البسكويت.

15. 57

    غطي البسكويت مرة أخرى بكريمة الجبن.

16. 61

    رصي شرائح الفراولة فوق الكريمة.

17. 65

    ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها باردة.