طريقة عمل تشيز تارت التفاح

طريقة عمل تشيز تارت التفاح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز تارت التفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

• 0.25 قطعة 1 عصى من الزبدة الباردة ال صغيرة (مقطع)
• 1 صفار بيض
• 3 ملعقة كبيرة كريمة يات (حلو)
• 0.25 كوب 1 من الطحين
• 0.5 كوب سكر

مقادير الحشوة :-

• 4 حبة تفاح أخضر
• 2 حبة بيض
• 0.5 عصى زبدة
• 1 علبة جبن كريمى
• 0.75 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب زبيب
• 0.25 ملعقة صغيرة فانيليا

6 مقادير طبقة روسل :-

• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 عصى زبدة (مقطعة شرائح رقيقة)
• 0.5 كوب جوز (مطحون)
• 0.5 كوب سكر
• 0.5 كوب طحين
• سكر بوردة للتزيين ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى الخلا الكهربائى أو محضر الطعام كلا من ( الزبدة – الطحين – السكر ) وقلبي حتى يندمجوا .

• 5

  أضيفي صفار البيض والكريمة وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة .

• 9

  شكلى العجينة الى كرة وغلقيها بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام وتحفط فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ( يمكن أن تُحفظ فى الثلاجة لعدة أيام طالما أنها مغلفة بالكامل وبشكل محكم ) .

• 13

  افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين الى قرص دائرى يكون حجمه متناسب مع حجم الصينية .

• 17

  انقلى العجينة الى صينية دائرية مبطنة ورق الزبدة من القاعدة والجوانب واضغطى على العجين بحيث يغطى القاعدة والحواف أيضا ثم تحفظ فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى .

• 21

  أخرجى عجينة التارت من الثلاجة وضعى فوقها ورق زبدة أو ألومنيوم ثم كمية من البقوليات الجافة ( حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز ) .

• 25

  اخبزى فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 320 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ثم ارفعى ورق الزبدة بالبقوليات وتُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى .

• 29

  لتحضير الحشوة : قشرى التفاح وقطعيه الى مكعبات ثم ضعيه مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح طرى ويُترك جانبا ليبرد .

• 33

  ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الجبن , السكر, الفانيليا ) وقلبيهم معا باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي البيض واحدة تلوالأخرى مع الخفق بعد كل إضافة .

• 37

  أضيفي الزبيب والنشا والطحين وقلبي مرة أخرى .

• 41

  وزعى حشوة الجبن بالتساوى داخل التارت .

• 49

  لتحضير طبقة الستروسل ( الطبقة المقرمشة ) :- ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الزبدة – القرفة – الجوز – السكر – الطحين ) وقلبيهم معا حتى يندمجوا .

• 53

  وزعى طبقة الستروسل بالتساوى فوق طبقة تشيز كريم التفاح ( على سطح التارت ) .

• 57

  اخبزى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 320 فهرنهايت لمدة 40 : 60 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

• 61

  بعد أن يبرد التارت تماما ارفعيه من الصينية وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل قبل التقديم , قطعى التشيز تارت بالتفاح وقدميها فى إحتفال العام الجديد .

• 64

  عام سعيد .