تشيز كيك مخطط

خطوات التحضير

1. 1

   قلبي معا كلا من ( الجبن الكريمى – اللبن الزبادى او الساور كريم – السكر البودرة ) حتى يصبح المزيج ناعم ثم أضيفي البيض وصفار البيض وقلبي حتى يندمجوا ( لا تقوموا بالتقليب كثيرا حتى لا يخرج الهواء) .

2. 2

   اقسمى الخليط بالتساوى الى 2 وعاء وأضيفي تدريجيا الى أحدهما الشوكولاته البيضاء المذابة .

3. 6

   أضيفي الى النصف الثانى الشوكولاته الداكنة المذابة مع الحرص على عدم وضع الشوكولاته المذابة مرة واحدة وإلا سوف ينضج البيض .

4. 10

   لتحضير قاعدة البسكويت : اطحنى البسكويت ناعم باستخدام محضر الطعام حتى يصبح مثل الرمل ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ضعى الخليط فى قاعدة صينية مبطنة بورق الزبدة واضغطى بشكل جيد حتى تتماسك ثم ضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة .

5. 15

   بعد ذلك ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته البيضاء فى منتصف طبقة البسكويت ثم ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته السوداء فى منتصف الشوكولاته البيضاء( سوف تبدأ فى الانتشار ) وهكذا أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

6. 23

   ضعى الصينية فى صينية أخرى أكبر منها مملوءة بالماء المغلى ( حمام بخار مائى ) وتخبز التشيز كيك فى منتصف الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت 45 : 50 دقيقة ثم أغلقى الفرن واتركى الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة مع ترك باب الفرن موارباَ قليلا .

7. 27

   ارفعى بعناية ورق الألومنيوم واتركى التشيز كيك ليبرد تماما فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه للثلاجة مدة ليلة كاملة ويقدم وهو بارد .

8. 31

   بالهنا والشفا .