تشيز كيك الفراولة والكاسترد للعام الجديد

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الحليب المكثف مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيليا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة.

2. 2

   ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

3. 3

   يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.

4. 4

   ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.

5. 5

   تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل.

6. 6

   يُمرغ مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه.

7. 7

   تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات.

8. 8

   تُزيّن الكعكة بالفراولة الطازجة وتُقدّم.