تشيز كيك الفراولة لعيد الأم من خبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل حشوة الكريم تشيز:

2. 2

   فی بولة نضرب كريمة الخفق مع الكريم شانتية حتى يتماسك القوام .

3. 3

   نضع الكريم تشيز والزبادی مع استمرار الخفق علی النار نضع الماء والجيلی ونقلب حتی ذوبان الجيلی ونتركة يبرد .

4. 4

   نضع الجيلی علی خليط الكريم تشيز ونخفق .

5. 5

   ننزل بيورية الفراولة ونستمر فی الخفق .

6. 6

   لعمل بيوية الفراولة نضع الفراولة بعد ازالة الرأس الخضراء ونضربها بدون ماء او سكر .

7. 7

   فی صينية التشيز كيك نضع بلاستيك شفاف علی جوانب الصينية و نضع ديسك الاسبونج ونسقية بشربات خفيف او عصير كومبوت ونضع انصاف فراولة علی جوانب القالب ونضع خليط الكريم تشيز فی النصف ونضعها فی الثلاجة 4 ساعات علی الاقل .

8. 8

   لعمل صوص الفراولة:

9. 9

   فی وعاء علی النار نضع الفراولة والسكر ونتركها تنزل ماءها وتغلی  .

10. 10

    عند الغليان نعصر نصف ليمونة ونتركها تغلی دقيقتين ونطفیء النار ونضربها فی الخلاط .

11. 11

    ننزل الصوص فی الوعاء بعد الضرب وننزل ملعقتين الجيلی ونقلب حتی ذوبان الجيلی ونتركة يبرد تماما .

12. 12

    للتقديم :

13. 13

    بعد 4 ساعات نخرج الصينية من الثلاجة ونذوق الوجة بكريم شانتية مخفوق وانصاف الفراولة ونضع صوص الفراولة بعدما يبرد علی انصاف الفراولة ونضعها ساعة علی الاقل فی الثلاجة قبل التقديم .

14. 14

    ثم تقدم .