قطايف سهله وسريعه هندية ، أقراص تحلية هندية سريعة التحضير مع حشوة اللوز المحلاة بالسكر، ويتم تحضيرها بعجينة خفيفة تتكون من الطحين والسمنة فقط، والتي يتم فيها إضافة السمنة للطحين بشكل ساخن حتى تتماسك وتصبح قاسية وهذا هو سر تماسكها أثناء عملية القلي، وتقدم عادة مع قطر الحلويات أو العسل عندما تبرد .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نجمع الطحين والملح، ثم نسخن السمنة ونسكبها على الطحين .

  • 2

    نحرك جيداً لتمتزج كالفتات، ثم نضيف الماء لتتشكل العجينة .

  • 3

    نعجن قليلاً لتصبح قاسية، ثم نترك العجينة لتستريح 15 دقيقة .

  • 4

    نجمع اللوز المفروم والسكر بالمقلاة على نار خفيفة حتى يذوب السكر .

  • 5

    نعجن العجين لدقيقة، ثم نقسمها 12 كرة، ونمدّها كشرائح دائرية 4 انش .

  • 6

    نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسطها، ونرطب الحواف بالماء والطحين .

  • 7

    نلف شريحة العجينة على بعضها كنصف دائرة، ونحكم إغلاق الأطراف .

  • 8

    نسخن زيت القلي جيداً، وعندما يسخن نضع فيه الأقراص لتصبح ذهبية .

  • 9

    ننقل الأقراص لورق التنشيف، ونقدمها عندما تبرد مع القطر على وجهها .

اتمنى ان تكون قد استمتعت بهذه الوصفة السهلة والسريعة للقطايف الهندية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أيضًا أن أرى صورك للقطيف، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!